Pecel Tumpang

Pecel Tumpang.

Siang.. Maksi dulu yukkkk...

Tanpa Nasi aja..udah kenyang 😅💕 

Pecel Tumpang

Bahan : 

• sayur rebus sesuai selera aja..aku tadi pakai bayam, kecipir, taoge , kenikir rebus.

Bumbu sambel tumpang :

• 1 papan tempe semangit ( kira2 500 gram )
• Tempe yang sudah nginap suhu ruang 2-3 hari.
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit ( sesuai selera )
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 1 sendok makan gula merah
• Santan sedang 600 ml
• 2 sendok teh bumbu kaldu instan sapi
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun salam dan 2 cm lengkuas, memarkan.

Cara Membuat :

• Rebus semua bahan sambel tumpang sampai empuk, kecuali santan dan gula, salam , dan lengkuas.
• Haluskan bumbu rebus dan tempe haluskan kasar saja , tidak perlu sampai halus banget.
• Masukkan kembali ke panci, tuangi santan dan bumbu2 lain. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut hampir kering dan bumbu meresap.
• Jangan lupa cek rasa yaJika suka bisa di tambahkan Tetelan atau koyor agar kuah makin sedep ya.
• Di tambah tahu, atau krecek juga boleh, tapi kalau yang untuk pecel tumpang gini, aku suka pakai tempe semangit saja yang udah agak ada aromanya 🤭😅..jadi sedep alami.

Selamat mencoba!