Menampilkan postingan yang diurutkan menurut tanggal untuk kueri Resep Cara Membuat Ikan Acar Kuning. Urutkan menurut relevansi Tampilkan semua postingan
Menampilkan postingan yang diurutkan menurut tanggal untuk kueri Resep Cara Membuat Ikan Acar Kuning. Urutkan menurut relevansi Tampilkan semua postingan

Senin, 20 April 2020

Gurame Acar Kuning

Gurame Acar Kuning

Sore... Sekarang Yodha kalau siang masak menu makan siang sendiri..jadi enak Emaknya cuma tinggal masak buat sore gini...🤣🤣 Punya Gurame satu ekor..bosen di bakar..aku buat Acar Kuning aja...banyakin Sayuran Wortel da Ketimun..dan jadi menu sepiring buat Yodha dan Papinya.

Emaknya masih punya sambal Pare tadi..aman 😃😃 

Ikan Gurame Goreng Bumbu Acar Kuning

Bahan :
  • 1 Ekor Ikan Gurame Ukuran sedang kira-kira 1 kg
  • 1 buah ketimun, buang biji, potong panjan, 1 buah wortel, potong korek api
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 8 bawang merah ukuran kecil
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh cuka masak
  • 1 sendok teh kaldu bubuk dan garam sesuai selera
  • Air 200 ml
Bumbu halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh merica butiran
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
Cara membuat :
  • Bumbuin Ikan dengan 1/2 sendok teh garam, dan satu siung bawang putih yang di haluskan, beri sedikit air, lumurkan ke ikan, diamkan hingga meresap. Goreng ikan Gurame hingga kering. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus, masukkan air dan bumbu lain. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga bumbu meresap..dan kuah sedikit meyusut dan kental...lalu masukkan Ikan goreng. Koreksi rasa, terakhir, masukkan ketimun.
  • Rasa Ikan acara kuning ini, gurih sedikit manis dan ada tercecap asam segar
Selamat mencoba!


Selasa, 07 Agustus 2018

Gurame Krispy Acar Kuning


Menu Yodha sore ini , tumben dia request menu ikan . Katanya mau ikan goreng saus kuning yang asam segar gurih manis. Pertama aku mikir apa ya,  ternyata yang di maksud yodha adalah acar kuning 😅😅


Dulu awal mula ngenalin menu ini ke Yodha spekulasi, mau nggak ya, secara kan menu tradisional gitu. Tapi setelah Yodha coba dia suka. Biasanya sich pakai Ikan Bawal yang di goreng langsung, kali ini aku modifikasi pakai ikan Gurame yang di fillet, terus di lumuri tepung Krispy, lalu di goreng agak kering gitu. Rasanya enak sekali, jadi nggak mudah lembek terkena kuahnya...masih ada kriuk-kriuknya gitu jika di sajikan panas-panas.

Untuk tepung pelapis seperti biasa aku pakai Tepung Krispy jualanku hihi. Lama juga nggak posting promo di web. Sibuk banyak sekali motret produk untuk endorse sampai lupa mempromosikan produk sendiri hahah. Nggak apa-apa sich, seneng aja jika banyak teman terbantu usahanya dengan aku coba promosikan di ig ku, yang penting produknya enak dan bermanfaat untuk teman-teman lain. Misal bumbu atau bahan makanan unik, aku seneng kalau kasih info yang bermanfaat gitu ke teman-teman lain.

Oke, untuk resep Acar Kuning masih sama sich seperti yang biasa aku masak, cuma ikannya aja yang beda, lebih enak begini kata Yodha, jadi ada kriuk-kriuk ikannya. Hihi...dasar anak-anak, sukanya yang kriuk-kriuk ya teman-teman. Oh ya, jika mau coba aneka tepung masih tetap jalan ya orderan via wa 089654712500.
Ini resepnya ya teman-teman...:)
Gurame Krispy Acar Kuning

Bahan :
300 gram Fillet Ikan Gurame ( atau dari satu ekor Gurame ukuran besar ), potong-potong, lumuri 1 sendok makan air jeruk nipis agar tidak amis, cuci kembali bersih
1 buah ketimun, buang biji, potong panjang korek api, 1 buah wortel, potong korek api
5 buah cabai rawit merah
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka masak atau air jeruk nipis
1 sendok teh kaldu jamur bubuk dan  garam sesuai selera
Air 200 ml

Bumbu halus :
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit

Cara membuat :
Bumbuin Fillet Ikan dengan 1/2 sendok teh garam, beri 50 air, lumurkan ke ikan, diamkan hingga meresap. Lumuri ikan dengan tepung Krispy. Goreng ikan Gurame hingga agak kering. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan air dan bumbu lain. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga bumbu meresap..dan kuah sedikit menyusut, masukkan ketimun...lalu jika sudah agak mengental, masukkan Ikan goreng...angkat. Koreksi rasa.
Rasa bumbu acar kuning ini, gurih sedikit manis dan ada tercecap asam segar

Jumat, 03 November 2017

Ikan Gurame Goreng Bumbu Acar Kuning


Yodha sekarang mulai bosan Ikan bakar..hahah. Yach begitulah, jika suka suatu menu, minta terus akhirnya *mblenger ( bosan ) sendiri dia menu berkecap. Nah..biar nggak bosan, Emaknya putar otak menu Ikan lain yang kira-kira dia suka. Kemaren waktu aku buatin Lele Kremes, dia suka. Resep Lele Kremes sudah aku posting di SINI ya teman-teman.

Nah, kali ini biar nggak bosan, aku buatkan Ikan Goreng bumbu Acar kuning. Tapi karena Yodha suka yang agak kental bumbunya menyelimuti Ikannya, jadi nggak berkuah. Jadi tetap bumbunya terasa, dan rasa Ikan Gorengnya juga masih terasa, nggak lembek gitu ikannya.

Bumbu Acar kuning ini enak sekali, gurih, sedikit manis asem seger...dan cocok sekali untuk olahan aneka ikan. Apalagi di padu ikan Gurame yang gurih, pas banget rasanya. Yodha waktu aku coba masakain dia beberapa waku lalu langsung suka, dan kemaren request lagi Ikan Gurame Goreng bumbu acara kuning ini.

Di makan pakai Nasi hangat ngepul, udah enak banegt dech. Yodha lahap maemnya..emaknya tenang dech..hihi. tahun  ini tahun terakhir dia di SD, jadi udah kelas 6, jadi aku beneran harus memikirnya nutrisi dia agar tetap fit menghadapai masa kelas 6 yang pelajarannya lebih  berat dan juga persiapan UN. Semoga lancar semua...amin.

Jadi, kadang walau sedikit ribet masak beberapa macam, walau penghuni rumah cuma bertiga..aku enjoy aja..daripada ada yang nggak makan..hahah. Lha papinya nggak suka Gurame, apalagi di buat bumbu Acar gitu, Papinya lebih suka yang ndeso, Ikan Pindang..akhirnya masak dua macam dech kemaren. Sering sich begitu...misal Yodha suka Ayam Kecap, Papinya nggak suka...akhirnya jika masak Ayam di bagi dua, satu masakan berkecap, satu buat ayam goreng gurih..Papinya suka sayur lodeh, dll..Yodha lebih suka menu Chinese food...dll, banyak dech pokoknya beda seleranya...Ayah dan anak bisa beda banget seleranya..hahah.

Oke dech, langsung saja ya aku share resepnya teman-teman, selamat mencoba jika suka....
Ikan Gurame Goreng Bumbu Acar Kuning

Bahan :
1 Ekor Ikan Gurame Ukuran sedang kira-kira 1 kg
1 buah ketimun, buang biji, potong panjan, 1 buah wortel, potong korek api
10 buah cabai rawit hijau
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka masak
1 sendok teh kaldu bubuk atau garam sesuai selera
Air 200 ml

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat :
Bumbuin Ikan dengan 1/2 sendok teh garam, dan satu siung bawang putih yang di haluskan, beri sedikit air, lumurkan ke ikan, diamkan hingga meresap. Goreng ikan Gurame hingga kering. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan air dan bumbu lain. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga bumbu meresap..dan kuah sedikit meyusut dan kental...lalu masukkan Ikan goreng. Koreksi rasa, terakhir, masukkan ketimun.
Rasa Ikan acara kuning ini, gurih sedikit manis dan ada tercecap asam segar

Minggu, 02 Oktober 2016

5 pilihan resep menu masakan rumah dalam keseharian

5 pilihan resep menu masakan rumah dalam keseharian – setiap hari dalam sebuah keluarga pasti selalu tersaji masakan dan hidangan dari seorang ibu yang disayangnya, apalagi untuk keseharian seperti dalam pagi hari untuk sarapan sebelum bepergian anaknya yang sekolah dan suami tercinta yang berangkat kerja. Khususnya di Negara kita Indonesia ini sarapan paling penting untuk menjaga kestabilan tubuh agar tidak mudah lemas dan kecapean dan makanan poko yang paling utamanya adalah nasi, nasi yang merupakan segala sumber makanan pokok masyarakat tanah air kita namun tidak jarang juga yang tidak terbiasa makan pagi atau nyarap, itu hanya sebagian orang saja.

Mengulas tentang masakan rumah yang sering disajikan oleh kaum hawa amat sangatlah banyak, dari mulai yang berkuah dan lain sebagainya, jadi tidak heran juga bila sering kali seorang ibu bingung untuk menyajikan dan mengolah masakan agar semua yang ada di rumah menyukainya. Contohnya dari mulai ayam goreng, sering kali ada yang bilang bosan karena keseringan makan ayam gorengnya, telor ceplok nah kalo yang ini mungkin sering dimasak dalam keadaan burur-buru untuk pergi karena cara pembuatannya yang praktis dan sederhana, dan sayuran pun ada banyak juga bisa di oseng, di tumis seperti oseng kangkung, tumis Bombay, sup jamur dan lain-lainnya.

Sesuatu yang akan dimasak pasti akan disiapkan dan difikirkan terlebih dahulu dari hari sebelumnya, contohnya belanja dihari kemarin untuk menyiapkannya pada esok hari, dan tentunya yang paling sering dilakukan yaitu mengetahui favorit serta kesukaan sang buah hati dan semua keluarga dalam satu rumah itu. Yang harus pantau dan diteliti yaitu tentang bagaimana reaksi masakan yang dibuat apakah baik untuk kesehatan atau tidak, dan mengandung apa saja seperti yang bermanfaat untuk kesehatan dengan kandungan bahan-bahan yang diolahnya terdapat khasiat dan manfaatnya yang terpercaya dari semua kalangan apalagi para pakar kesehatan seperti dokter dan lainnya.

Mungkin sekarang ini ada yang lagi kebingungan untuk membuat sesuatu namun belum tahu bagaimana cara membuatnya apalagi bahan-bahannya, agar tidak ada kata bosan dalam santapan sehari-hari yang mengakibatkan tidak mau makan dirumah. Jangan hawatirkan tentang soal itu, Karen akami disini akan sajikan semuanya yang anda butuhkan mengenai aneka jenis masakan, semua kumplit dengan resepnya yang jelas dan mudah dimengerti, serta dengan tipsnya yang menarik yang belum pernah anda coba sebelumnya dalam membuat sesuatu masakan, berikut dibawah ini dengan rinci.
1. Resep garang asem ikan tuna blaem nikmat
Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan dari ikan asin yang sering kali jadi buah bibir atau gossip dikalangan masyarakat. Bukan cuman hanya itu saja ia mengandung banyak protein dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kestabilannya dalam kesehatan, manfaatnya banyak sekali contohnya menjaga dari penyakit jantung, sebagai sumber dari vitamin B, mencegahnya dari penyakit stroke, dan masih banyak lagi yang lainnya yang belum tersebutkan.
Resep garang asem ikan tuna blaem nikmat
Resep garang asem ikan tuna blaem nikmat
Bahan-bahannya:
  • 300 gram ikan tuna
  • 1 jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 butir bawang merah, dihaluskan
  • 200 ml air
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt bubuk merica
  • 8 buah cabai rawit merah, dipotong melintang kasar
  • 5 buah tomat hijau, dibelah menjadi 4 bagian
  • 8 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh
  • 5 buah belimbing wuluh, dipotong melintang ½ cm
  • 5 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, diiris tipis
  • 1 batang serai, ambil bagian putih, Rajang tipis
  • 2 ruas jahe, iris tipis
Cara membuat garang asem tuna:
  1. Cuci bersih ikan tuna, potong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis, aduk rata
  2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan, air, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata
  3. Tambahkan potongan ikan, cabai rawit merah yang sudah diiris, tomat hijau yang sudah dibelah, cabai rawit hijau yang sudah diiris, belimbing wuluh, lengkuas yang sudah diiris tipis, daun salam, jahe, dan serai, adukkan hingga merata
  4. Letakkan dipinggan tahan panas, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga ikan matang. Angkat dan sajikan
2. Resep krenyes tempe jaket kuning gurih
Tempe jaket kulit ini bisa juga sebagai teman nasi yang nikmat dan bisa juga tanpa nasi, dan lebih enaknya lagi bila dicoel kedalam saos atau sambal yang sesuai selera kepedasannya.
Resep krenyes tempe jaket kuning gurih
Resep krenyes tempe jaket kuning gurih
Bahan-bahannya:
  • 200 gram tempe
  • 150 gram tepung terigu
Bumbu atau bahan yang dihaluskan:
  • 3 buah bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 3 cm kunyit
  • 1 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt bubuk merica
Bahan selanjutnya:
  • 200 ml air
  • 3 batang daun bawang, cincang kasar
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuat krenyes tempe jaket kuning:
  1. Iris tempe melebar. Sisihkan
  2. Campur tepung terigu dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan licin. Masukkan daun bawang, aduk rata
  3. Celupkan tempe kedalam adonan yang sudah jadi. Goreng tempe dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sajikan
3. Resep tongseng ayam pedas
Ini bisa jadi pilihan untuk si anak yang bosan dengan ayam goreng. Dan daging ayam ini semua orang pasti sudah mengetahui kandungannya yang sudah terbukti baik bagi kesehatan.
Resep tongseng ayam pedas
Resep tongseng ayam pedas
Bahan-bahannya:
  • 300 gram daging ayam, potong-potong dengan tulangnya
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng
Bahan yang dihaluskan menjadi bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • ¼ sdt bubuk pala
  • ¼ bubuk jinten
Bahan selanjutnya:
  • 3 lembar daun jeruk, buang batangnya
  • 6 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm bumbu gulai instan
  • 200 ml air
  • 1½ sdt garam
  • 2 sdm kecap
  • ½ sdt gula pasir
  • 300 ml air santan dari ½ butir kelapa
  • 150 gram kol, potong-potong
  • 3 buah tomat hijau, belah 4
Cara membuat tongseng ayam pedas:
  1. cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit
  2. Panaskan minyak, tumiskan bumbu halus sampai tercium bau wangi atau harum dan matang. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Masukkan daun jeruk, salam, dan cabai rawit, aduk rata
  3. Masukkan bumbu gulai, air, garam, kecap, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan santan masak sambil terus diaduk
  4. Masukkan kol dan tomat hijau. Masak sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan
4. Tahu peletok jilat lidah dan renyah
Nah tahu juga sebagai menu yang paling sering dimasak untuk menu keseharian, dengan cara memasakanya yang mudah membuat tahu ini bisa dijadikan masakan apasaja. Kali ini akan digoreng dan menjadi tahu peletok, lain daripada yang lain.
Tahu peletok jilat lidah dan renyah
Tahu peletok jilat lidah dan renyah
Bahan-bahannya:
  • 3 buah tahu kuning
  • Minyak untuk menggoreng
  • 150 gram tepung kanji
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 150 ml air es
Bahn yang dihaluskan jadi bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • ¾ sdt garam
Cara membuat tahu peletok:
  1. Goreng tahu sampai berkulit, tiriskan. Potonbga tahu menjadi 2 bagian. Belah masing-masing potongan menjadi 2 bagian tidak putus
  2. Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang air perlahan-lahan, uleni adonon sampai bisa dibentuk
  3. Letakkan isian diatas tahu. Goreng sampai matang, angkat dan sajikan
5. Resep acar kuah seafood dengan Tips terbaru
Waduh kalau masakan yang satu ini sangat nikmat sekali dengan kuah seafood membuat lidah bergairah dan menari-nari. Menjadikanbagian menu yang paling special dalam sebuah keluarga ataupun acara-acara besar sekalipun.
 Resep acar kuah seafood
 Resep acar kuah seafood
Bahan-bahannya:
  • 75 gram udang
  • 75 gram cumi-cumi, potong ring
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 5 butir bawang merah, cincang kasar
  • 3 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 5 buah cabai rawit hijau utuh
  • 2 buah wortel, iris korek api
  • 10 batang buncis, potong 3 cm
  • 400 ml air
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat acar kuah seafood:
  1. Lumuri udang dan cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kira-kira 15 menit saja
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium wangi harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, masak sampai layu
  3. Masukkan wortel dan buncis, masak sampai setengah mateng. Masukkan udang dan cumi, aduk rata
  4. Tambahkan air, gula pasir, dan garam, masak sampai mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan
Bagaimana, mungkin sekarang sudah ada gambaran untuk membuat salah satu dari resep aneka menu masakan untuk keseharian anada, atau mungkin mau ando coba semuanya dari hari-kehari. Resep ini bisa anda masukkkan dalam buku dapur anda dengan tema menu keluarga atau yang lainnya, selamat mencoba.