Cimplung Tepung Kentang

Cimplung....dulu aku belum tau menu ini adalah sejenis perkedel..karena kalau di Jawa Tengah Cimplung itu adalah Singkong yang di rebus dalam air Nira Kelapa. Di Jawa Barat, Cimplung adalah sejenis Perkedel yang unik, karena bukan bentuk bulat Gepeng seperti Perkedel Biasa, tapi  bentuknya bulat-bulat..hihi.

Cimplung ini rasanya enak sekali, setelah mencoba pertama kali dulu, aku langsung suka. Rasa luarnya itu renyah, tapi bagian dalamnya lembut..dan sedikit kenyal..enak. Kalau aslinya pakai Tapioka untuk campurannya. Tapi kemaren aku buat resep baru, pakai Tepung kentang semua. Untuk adonan utama aku pakai Tepung kentang Flakes, yang di seduh. Untuk campurannya, aku pakai Pati Kentang, bukan Tapioka...jadi rasanya tetap kentang banget..enak dan gurih.

Tepung Kentang Flakes dan Pati, ready stok ya buat teman-teman yang mau coba. Di TBK besar mungkin ada juga ya Tepung Kentang seduh, tapi beda ya..bukan bentuk Flakes seperti yang aku jual. Kalau di TBK itu lebih kecil-kecil bentuk pasir. Kalau punyaku, bentuk serpihan seperti bubur instan kering, jadi lebih mudah di seduh, lebih *memes istilahnya..jadi begitu di seduh air panas akan langsung mengembang. Tepung kentang Flakes yang aku jual juga fresh, buatan baru terus nich..produksi lokal, umkm. Kalau Tepung Kentang Flakes yang aku jual ini, prosesnya sudah di kukus, di haluskan, lalu di  keringkan. Jadi hasil seduhannya lebih lembut dan kesat di banding yang tepung kentang butiran seperti pasir.

Aku seneng banget, karena Cimplung yang pakai Tepung Kentang flakes dan campuran Tepung kentang Pati ini, selain lebih enak juga awet bentuknya..nggak mudah kisut..hihi. Jadi hingga dingin ya tetap bulat bentuknya, Jika pakai Tapioka, mudah kisut ketika dingin.

Untuk menggoreng cimplung, api jangan terlalu besar ya...minyak juga banyak hingga terendam, agar matang hingga bagian dalam dan bisa mengembang cantik Cimplungnya. Jadi api sedang-sedang saja..jika terlalu kecil juga nanti menyerap minyak Cimplungnya. Untuk lebih detail hasil gorengannya, aku posting di instagram aku kemaren videonya, silahkan cek di akun aku @bunda_didi ya. Yang  mau pesan Tepung kentang Flakes dan Tepung Kentang Pati, juga ready stok. Silahkan sms atau wa ke 089654712500. Berguna banget lho di dapur, apalagi sebentar lagi puasa ya teman-teman, dengan Tepung kentang Flakes ini, akan lebih mudah dan praktis menyiapkan aneka hidangan untuk keluarga di rumah ya.

Tepung kentang flakes ini enak di buat aneka hidangan yang memakai bahan dasar Kentang kukus, bisa olahan manis, gurih juga bisa. Jadi serbaguna. Bisa untuk membuat Perkedel, Kroket, dll. Untuk tepung kentang Pati, bisa di pakai untuk membuat cookies, chicken Karaage ala Jepang, dll.

Contoh resep-resep menu yang memakai Tepung Kentang Flakes, silahkan cek di link berikut ini ya :

Resep Donat Kentang Tanpa di Uleni Tepung Kentang Flakes

Resep Perkedel Tepung Kentang Flakes

Resep Perkedel Kentang Crunchy Tepung Kentang Flakes

Resep Kue Lumpur  Tepung Kentang Flakes

Resep Kroket Tepung Kentang Flakes

Resep Kroket Kentang Flakes Manis Keju

Resep Muffin Tepung Kentang Flakes

Resep Kroket Makaroni & Tepung Kentang Flakes 

Oke...aku share resep yang versi pakai Tepung kentang ini ya, aku buat versi sedikit ya,..jadinya sekitar 10 bijian..hihi...jika mau bikin banyak silahkan di dobel resepnya...:)

Seperti ini ya Tepung Kentang flakes, waktu proses penyeduhan..jadi serpihannya itu mudah di lumatkan dengan air panas..!

Cimplung Tepung Kentang

Bahan :

Bahan :

100 gram Tepung kentang, seduh dengan 250 ml air panas hingga jadi kentang kukus yang kesat

3 sendok makan tepung kentang pati

1/2  butir putih telur

1 sendok teh kaldu Ayam bubuk
1 batang daun bawang, 1 batang sledri, iris halus

Gula pasir 1/2 sendok teh

Garam secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat :

Aduk Tepung Kentang Lumat, tepung Kentang Pati, putih telur dan semua bumbu hingga rata. Cicipi rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Bentuk bulat-bulat

Goreng di minyak panas yang banyak supaya terendam rata. Goreng hingga kuning kecoklatan. 

Sajikan hangat.

Resep Sederhana: Membuat Donat Lembut dan Mengembang

KOKIBU - Hai Bundalover, Selamat Sore. Kini kokibu hadir lagi memenuhi permintaan dari salah seorang yang ingin mengetahui resep cara membuat donat agar mengembang dan tentunya lebih lembut. Sebenarnya membuat donat agar lebih lembut dan mengembang itu cukuplah sederhana asalkan dibutuhkan kesabaran dan kerja keras tentunya. Baiklah kalau begitu anda hanya cukup mengikuti resep dan langkah-langkah yang saya berikan sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 1 biji kentang
• 1 sachet Susu kental manis
• 1 sdt Fermipan
• Gula (Secukupnya)
• 2,5 sdm Mentega
• 1-2 Gelas Air
• Terigu secukupnya [kalau ditakar suka kurang pas dikira-kira saja bun ya terigunya pakai merk cakra kembar]

Cara Membuat:

1. Rebus kentang lalu haluskan.
2. Masukan susu sama gula supaya kentang halus banget.
3. Masukan air, terigu, fermipan, mentega.
4. Aduk pakai tangan sampai kalis.
5. Diamkan selama 1 jam.
6. Bentuk goreng deh.

Tips:

• Saya pribadi biasanya menggunakan air cukup 2 gelas
• Kalau terigunya ± 1/2 Kg / bisa lebih sedikit
• Proses pendiaman sebelum di goreng (lebih lama di diamkan maka lebih baik mengembangnya)
• Kalau proses pencetakan bisa menggunakan cetakan donat (Jika tidak punya bisa secara manual menggunakan tangan, di kira-kira saja ukurannya)

Mungkin itu sedikit tips dari saya semoga bisa membantu anda terima kasih.

Source: vemale.com/kuliner

Cara Membuat Donat Sate Double Warna Yang Lembut

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Hari Weekend. Semoga hari ini istirahat anda lebih nyaman. Kali ini kokibu akan membuat resep donat dengan cara yang baru tentunya, agar kita sebagai penikmat tidak merasa bosan dengan tampilan donat yang bulat dan bolong tengahnya. Kali ini kita coba buat Donat Sate Double Warna, dan kalianpun bisa membuatnya dengan resep yang saya berikan ini. Jika anda tertarik ingin mencobanya, silahkan anda persiapkan bahan-bahan yang perlukan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu tinggi protein
• 100 gram kentang (Kukus Selanjutnya Haluskan)
• 25 gram gula pasir
• 25 gram margarin
• 125 gram susu cair
• 1 kuning telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt cokelat pasta

Bahan Untuk Taburan:

• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm gula donat
• 11 buah tusuk sate

Cara Membuat:

1. Untuk membuat adonan bisa dilakukan dengan mencampur beberapa bahan-bahan seperti misalkan tepun terigu, kentang, ragi instan, kuning telur dan juga gula pasir. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai semua bahan tercampur.
2. Setelah itu tambakan susu cair kedalamnya lalu kocok bahan ini secara merata dan aduk-aduk sampai kalis dengan menggunakan tangan. Kalis artinya adalah mengaduk adonan sampai teksturnya menjadi lebih tercampur dan seringkali ditandai dengan adonan yang tidak menempel pada tangan.
3. Bila sudah selesai, silahkan masukkan margarin bersama dengan garam kedalam adonan. Kocok bahan ini sampai elastis dan bagi adonan menajdi dua bagian. Satu bagian ditambahkan dengan coklat pasta, kemudian diuleni sampai merata dan satu agian lagi didiamkan tanpa diberikan pewarna atau perasa laiinnya. Nah, setelah itu sisihkan sementara adonan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Kempiskan adonan dengan menggunakan tangan. Lalu bulatkan adonan menjadi bentuk bola-bola kecil, masing-masing dengan berat 15 gram. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit.
5. Kempiskan kembali adonan dan bulatkan dengan bentuk yang sedikit pipih. Lalu letakan dalam loyang dan taburi dengan menggunakan tepung. Setelah itu, diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit.
6. Siapkan wajan dan goreng adonan kedalamnya sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membulak-balik adonan agar matang merata. Angkat dan tiriskan bila adonan telah matang.
7. Tusuk adoan berseling warna dengan mengguankan tusuk sate dan taburi dengan gula tepung besama dengan kayumanis bubuk yang sudah disiapkan. Setelah itu, sajikan.

Mungkin itulah Resep Cara Membuat Donat Sate Double Warna yang bisa saya berikan untuk anda, semoga anda suka dan menikmatinya. Terima Kasih

Source: selerasa

Cara Membuat Perkedel Dengan Tepung Kentang

Tepung Kentang, sudah pasti teman-teman yang lama mengikuti webku..banyak yang sudah tahu ya. Tepung ini salah satu *best seller jualanku. Walau sudah banyak yang tahu...setelah aku sering share di Ig, ternyata banyak juga teman-teman lainyang belum begitu mengerti cara pemakaian Tepung kentang ini. baiklah..aku ulas lagi aja dech. Buat yang udah hafal dan sering baca, silahkan di lewati saja postingan ini..hihi.

Jadi aku jelasin lagi dari awal. Tepung kentang ada dua macam..tepung kentang yang di seduh, itu nama lainnya Potato Flour. Satu lagi adalah Tepung Kentang pati, nama lainnya Potato starch. Kali ini aku mau ulas khusus dulu tentang Tepung Kentang yang di seduh ya. Tepung kentang yang di seduh, itu bentuknya serpihan kasar jika yang aku jual. Ada juga jika produk impor itu lebih halus serpihannya. Hasilnya beda. Aku pernah coba juga yang serpihan halus itu. Kalau aku lebih suka yang serpihan kasar, lebih memes ( mudah di seduh ). Tepung Kentang yang di seduh ini terbuat dari Kentang segar, yang di kukus, lalu di haluskan dan di keringkan. Jadi rasa ya tetap asli Kentang, hanya dalam bentuk kering. Jadi lebih awet daya simpannya.

Tepung Kentang seduh ini fungsinya banyak, yang pasti bisa menggantikan aneka olahan yang memakai Kentang lumat, seperti untuk membuat perkedel, kroket, kentang panggang, kue lumpur, mash potatoes, campuran donat, roti, dll. Cara pemakaian mudah, tinggal di seduh air panas, akan jadi kentang lumat yang halus sesuai kebutuhan. Mau kesat atau lembut, tinggal di sesuaikan saja jumlah airnya. Tepung Kentang ini juga lebih hemat. Pertama..hemat tenaga dan waktu. Jika kita mau membuat olahan dari kentang lumat, kitatidak perlu repot megukus, atau meggoreng kentang dan menghaluskannya. Dengan Tepung kentang seduh ini, lebih praktis, tinggal seduh saja. Jika mau untuk di buat perkedel, selain lebih cepat, juga lebih sehat, karena tidak perlu di goreng dulu kan kentangnya. Rasa, tak jauh berbeda dari kentang segar. Hanya saja harus kita bumbuin dengan pas ya jika memabuta perkedel dengan Tepung kentang ini, karena rasanya masih tawar.

Dengan memakai Tepung Kentang seduh ini juga lebih ekonomis kok teman-teman. 100 gram Tepung kentang ini bisa jadi 10 buah perkedel atau Kroket...setara dengan jika kita pakai 500 gram kentang segar ya kira-kira. Cara menyeduh tepung kentang seduh ini juga mudah, tinggal kita perciki air panas sedikit demi sedikit, sambil di tekan-tekan, nanti akan lumat tepungnya, dan jadi kentang lumat yang sudah matang. Siaap di olah jadi aneka menu, bisa gurih atau manis.

Cara menyeduhnya itu, air panas jangan langsung tuang ya teman-teman..nanti akan lembek. Jadi perciki air sedikit demi sedikit saja hingga basah dan tekan-tekan dnegan sendok hingga merata, tambahkan air jika di rasa masih perlu, nanti jika sudah lumat semua, siap di olah jadi aneka makanan. Jika untuk perkedel, seduh hingga kesat dan kalis, seperti foto di bawah ini. Tekturenya hampir sama kan dengan Kentang segar. Jika menyeduhnya benar seperti ini, adonan perkedel akan cantik, padat dan tidak hancur ketika di goreng. Hasil perkedel juga gurih dan cantik seperti halnya memakai Kentang segar biasa.

Untuk bumbunya, seperti kita membuat perkedel biasa kok. Aku tuliskan saja ya contoh resep Perkedel Daging dengan Tepung Kentang ini. Selamat mencoba teman-teman, jika suka.

Perkedel Daging Tepung Kentang

Bahan :

100 gram Tepung Kentang Seduh ( Potato Flour )

200 ml air panas ( kurang lebih, tuang sedikit demi sedikit aja )

50 gram daging cincang yang sudah di tumis matang atau daging rebus yang di cincang

1 siung bawang putih, goreng, haluskan

1/2 sendok makan bawang merah goreng

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu daging

1/4 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh pala bubuk

1 batang daun seledri, cincang

1 butir telur ukuran kecil

Cara membuat :

Seduh tepung kentang dengan air panas hingga jadi adonan kentang lumat kesat

Campur dengan semua bumbu dan bahan lain

Aduk rata

Cicipi rasanya dengan cara menggoreng sedikit adonan

Jika sudah pas gurihnya, bentuk bulat gepeng sesuai selera

Celup ke kocokan telur

Goreng di minyak yang sudah di panaskan hingga matang

Sajikan hangat

Ini dia hasilnya..Perkedel dengan Tepung kentang, sama kan hasilnya dengan memakai kentang segar...:)

Jika teman-teman mau mencoba Tepung Kentang Seduh yang bentuk Flakes / serpihan yang aku jual, silahkan sms atau wa ke 089654712500. No call ya..maaf karena kesibukan hanya melayani via sms atau wa...nggak melayani panggilan telp, untuk menghindari juga orang-orang yang iseng juga sich, karena no ini sudah di publish..hihi.

Resep Sederhana: Membuat Donat Singkong Yang Mengembang dan Lembut

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Siang. Kini Kokibu hadir lagi dengan resep yang baru yang sudah siap untuk kokibu bagikan untuk anda. Resep kali ini adalah Membuat Kue Donat Singkong / Ubi Kayu, yang lembut dan mengembang. Sebenarnya donat banyak sekali varian yang tersebar dengan bahan utama yang berbeda-beda seperti Donat Kentang, Donat Ubi dan kali ini kita akan mencobanya menggunakan Singkong [ubi kayu]. Jika anda tertarik untuk mencobanya silahkan di praktikan resep dan cara di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 350 gr singkong
• 350 gr tepung terigu
• 100 gr margarine
• 100 ml air bersih
• 5 sendok makan susu bubuk
• 5 senok makan gula halus
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok teh baking powder
• 1 senok makan ragi instant
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Taburan

• gula halus secukupnya
• Atau menggunakan Topping Lain Bisa Anda Lihat Disini

Cara Membuat:

1. Kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. Setelah itu kukus singkong sampai benar-benar matang dan empuk, haluskan
3. Campurkan semua bahan menjadi satu dengan singkong
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai benar-benar kalis
5. Bentuk bulat-bulat adonan dengan ukuran sesuai selera kemudian beri lubang pada bagian tengahnya, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat
6. Panaskan minyak lalu goreng adonan diatas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat tiriskan
7. Donat singkong siap untuk dinikmati

Mungkin Sampai disini Cara Membuat Donat Singkong (Ubi Kayu) yang bisa saya berikan semoga bisa membantu anda. Terima Kasih.

Sambal Siomay Merah dan Lembut Ala Abang Siomay

Dari dulu jika buat siomay...siomaynya udah sip enak..melebihi dari yang di jual di luaran rasanya..tapi sambelnya selalu pucat..kecoklatan aja. Nah..jadinya itu penasaran sama sambal siomay ala abang-abang siomay itu kok bisa merah menyala dan kelihatan berminyak gitu. Akhirnya kemaren iseng..aku coba buat sambel Siomay yang merah merona warnanya serta lembut encer ala abang-abang Siomay gitu..hihi.

Kuncinya adalah pakai cabai merah keriting..agak banyak, tapi bijinya di buang..agar sambalnya tidak terlalu pedas. Agar ada efek berminyak pada sambelnya, serta lebih sedep..cabainya di goreng dulu hingga agak kering..tapi jangan gosong ya..hihi. selanjutnya di haluskan bersama kacang tanah goreng dan bumbu lain..di masak dengan api kecil hingga tanak.

Nah..selanjutnya..gimana biar lembut sambelnya. Ada teman yang nanya..kacangnya sudah di halusin kok tetep berasa tekture sambelnya. Gampang..tambahin saja kentang lumat waktu memasak sambel siomay...niscaya akan lembut sambelnya. Aku pakai Tepung Kentang Flakes aja sedikit untuk campuran sambal siomaynya..jadi nggak perlu ngukus kentang tho jika cuma sedikit butuhnya.

Tepung Kentang Flakes ini memang praktis, biasa tinggal kita seduh untuk mendapatkan kentang kukus lumat secara instan dan bisa di gunakan untuk membuat perkedel, donat, kue lumpur, kentang panggang, mashed potatoes..dll. praktis dan hemat lho..karena kita tidak perlu mengukus kentang..mengupas atau menghaluskan. Jika pakai Tepung kentang flakes ini..mudah banget..tinggal seduh...siap dech dalam sekejap..kentang kukus lumat..yang bisa langsung di pakai.

Dan yang aku jual ini Tepung kentang flakesnya,,,istimewa..bentuk serpihan..beda sama yang di jual di pasaran itu bentuk bubuk. Kalau bentuk flakes ini lebih lembut seduhannya. jadi..bisa langsung saja di campur waktu memasak sambel kacangnya..jadi larut dech tepung kentangnya dan membuat sambel siomaynya..lembut banget..enak. Yang mau order tepung kentang flakes..sms atau wa aja ke 089654712500..yukk buruan...buat stok bikin cemilan tahun baru...hihi..praktis dan mudah dengan tepung kentang Flakes.

Okeh..langsung saja aku tulis resep sambel siomaynya ya teman-teman...kalau resep siomaynya komplet yang enak sudah pernah aku posting di SINI. Nich komputerku game over, mati total..jadi pinjem Laptop Yodha buat posting..jadinya nggak bisa lama-lama...soale mesti di minta yang punya jika udah bosan nonton kartun dia..hihi.Malum lagi libur..tapi nggak ke mana-mana..jadi hiburan Yodha nggak jauh-jauh dari tivi dan Laptop..hihi.

Sambel Siomay lembut

Bahan :
150 gram kacang tanah, goreng..haluskan
2 sendok makan tepung kentang flakes
8 buah cabai merah keriting, buang bijinya, goreng..haluskan
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
2 sednok makan gula merah
350 - 400 ml air ( tergantung suka kental atau encer )
1 sendok teh air asam Jawa pekat
1 sendok teh garam
Kecap secukupnya

Cara Membuat :
Masak semua bahan kecuali kecap hingga kental dan lembut dengan api kecil
Koreksi rasa
Sajikan sambal siomay bersama siomay dan kecap manis, serta jeruk limau

Kue Ku Kentang Bentuk Strawberry

Beberapa hari lalu aku buat kue Ku, nama lainnya kue Thok, kue Moto Kebo, dll. sebagain akau cetak biasa..sebagian iseng aku bentuk Strawberry. Ternyata hasilnya cantik. Waktu aku upload di instagram aku @bunda_didi banyak yang menanyakan resep dan cara membentuknya.

Aku membentuknya memakai tangan aja sich, iseng pakai perasaan aja..nggak pakai cetakan hihi. Yang pakai cetakan hanya bentuk daunnya aja biar . Tips membentuk kue Ku bentuk strawberry ini, bentuk kecil aja jangan terlalu besar agar manis penampilannya. Bentuk segera ya setelah adonan jadi, jika kelamaan adonan akan mengering susah di bentuk.

Waktu mengukusnya juga harus diperhatikan, harus sering di buka tutupnya agar kue tidak melebar. Jika tutup tidak di buka, kue akan melebar dan bentuknya kurang cantik. Alasi tutup dengan kain serbet ya agar air tidak menetes teman-teman.

Pemilihan pewarna makanannya juga memperngaruhi hasil kuenya. Pilih pewarna yang merah tua, jadi sedikit saja sudah cukup membuat adonan merah cantik. Setelah di bentuk dan di beri daun, tusuk permukaan kuenya dengan tusuk gigi atau tusukan sate, agar berlubang-lubang seperti kulit buah Strawberry. 

Untuk adonan agar empuk aku tambah tepung kentang. Penambahan tepung kentang ini membuat kue Ku jadi empuk dan lebih tahan lama.  Jika biasanya kue Ku alot ketika dingin, dengan penambahan Tepung Kentang ini kuenya tetap empuk. Enaaak...!

Teman-teman jika kesulitan mencari Tepung Kentang Flakesnya, aku ready ya banyak, silahkan wa aja ke 098654712500 ya.Tepung kentang flakes ini selain bisa untuk campuran kue, juga sangat enak untuk membuat donat, campuran roti, perkedel, kentang panggang, dll ya teman-teman. Bisa untuk makanan manis atau gurih, karena rasanya masih tawar. Kemasan 1 kg, praktis dan hemat di banding pakai kentang segar biasa karena cara pemakaiannya tinggal di seduh air panas saja.

Kue Ku Kentang Bentuk Strawberry

Bahan isi : 

125 gram kacang hijau kupas, kukus sampai matang

250 ml santan

1/4 sendok teh garam

50 gram gula pasir ( sesuai selera manisnya )

1 sachet vanili

Blender semua bahan isi dan masak hingga kalis 

150 gram Tpeung ketan putih

100 gram TEPUNG KENTANG FLAKES

25 gram gula pasir halus

1 sendok teh garam

200 ml air panas

Cara membuat :

Campur semua bahan, tuangi air panas sedikit demi sedikit, aduk dan uleni rata. Usahakan air panas membasahi Tepung kentangnya agar lembut dan mudah menyatu dengan Tepung Ketannya.

ambil 50 gram adonan, beri pewarna hijau

Beri ewarna merah tua satu tetes atau secukupnya pada sisa adonan, aduk rata

Ambil adonan hijau, bentuk bukat kecil, pipihkan, cetak dengan cetakan cookies bentuk bunga, sisihkan

Ambil adonan merah secukupya, pipihkan, beri isi kumbu kacang hijau

Bentuk seperti buah strawberry, letakkan di sepotong kecil daun pisang, kukus selama 20 menit sambil sesekali di buka tutupnya.

Olesi minyak agar permukaan tidak kering ketika dingin.

Bitterballen Ayam & Sosis

Kemaren ada acara keluarga dadakan, keluarga besar pada ngumpul untuk  merayakan ultah Eyang Yodha. Karena mendadak dan kudu bawa makanan dari rumah, aku nggak punya stok bahan..belum belanja sich memang. Akhirnya tengok di freezer, untuk ada stok ayam..ada sosis...oke dech langsung aja bikin Bitterballen yang mudah dan cepat. Karena di kasih tau acaranya udah sore, maka bikinnya juga dadakan, cepat aja. Untung ada stok Tepung kentang terus di rumah..hihi. Ya iyalah lha jualan utamanya itu,Tepung kentang Flakes...hihi.

Akhirnya aku bikin Bitterballen lagi tapi kali ini rasa Ayam dan Sosis, menyesuaikan juga bahan yang tersedia di rumah. Jadi penyelamat banget dech Tepung kentang Flakes ini jika ada acara mendadak dan harus bikin cemilan, karena tinggal seduh, campur-campur bahan, bisa di buat aneka snack dan olahan lain. Sebentar lagi mau puasa nich teman-teman, pasti akan sering bikin takjil, atau snack yang praktis ya..untuk berbuka puasa. Jadi yang mau menyetok tepung kentang Flakes di rumah, ayuk silahkan di order..hihi. baru datang stok baru kemaren..fresh..dan baru di buat Tepungnya sama produsennya.

Jadi Tepung Kentang Flakes yang aku jual ini fresh ya buatan umkm, jadi terjamin kesegarannya. Aku tiap bulan order stok baru terus, jadi nggak pernah menyimpan lama. Walau jika di simpan tahan hingga satu tahun, tapi nggak pernah bertahan lama sich di rumahku, lha laku keras..hihi. Jadi setiap bulan pasti datang stock baru untuk Tepung Kentang Flakes ini. yang mau order silahkan..sms atau wa ke 089654712500 ya..lumayan menghemat waktu lho teman-teman..jika mau menyiapkan menu-men praktis snack atau lauk atau cemilan seperti Perkedel, Kentang panggang,donat, kroket, Bitterballen, dll untuk bulan puasa nanti.

Okeh, aku share salah satu resep praktis dengan Tepung kentang flakes lagi ya..selamat mencoba jika suka..:)

Bitterballen Ayam & Sosis

Bahan :

100 gram TEPUNG KENTANG FLAKES , seduh dengan 200 ml air panas hingga jadi kentang tumbuk yang halus.

100 gram daging ayam rebus, cincang, 3 buah sosis Ayam, potong kecil

150 ml susu cair putih

50 gram tepung terigu protein sedang

1/2 buah bawang bombay

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh kaldu ayam / garam sesuai selera, 1/8 sendok teh Pala bubuk

Gula pasir 2 sendok teh / sesuai selera

Wortel rebus 1 buah, iris kotak kecil, 1 buah jagung manis rebus, serut kasar

2 batang daun sledri, cincang halus

Pelapis :

1 butir telur

50 gram terigu, 100 gram tepung panko / Panir kasar

Cara membuat :

Tumis bawang bombay dengan sedikit margarin, masukkan Ayam, sosis, dan sayuran, aduk rata. Kecilkan api. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga berbutir. Masukkan susu cair, aduk hingga jadi adonan yang kental dan licin. *nggak masalah jika awalnya keliatan bergumpal2..nanti akan halus dan licin sendiri ketika di aduk terus, kan lumer kena  cairan susu terigunya*.

Masukkan tepung kentang flakes yang sudah di seduh, aduk rata. Masukkan semua bumbu-bumbu lain. Aduk dan koreksi rasanya udah sesuai selera belum. Rasa akhir harus gurih, dan ada sedikit manis seimbang ya. Terakhir masukkan sledri. Aduk rata. Hasil jadi adonan keset tapi lembut mudah di bentuk ya.

Bentuk bulat kecil. Gulingkan ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lalu goreng di api sedang hingga kuning keemasan.

Sop Makaroni Sosis & Perkedel Crunchy Daging Asap

Kemaren Yodha dan papanya sakit barengan, pada meriang dan nggak mau makan..padahal sehari sebelumnya Yodha lahap makan Bebek Bacem habis dua potong. Sedih rasanya jika pada nggak mau makan. Akhirnya cuma masak Bubur aja kemaren. kerja juga nggak kosentrasi.

Alhamdulillah  pagi ini udah baikan, dan Yodha udah request Sup Sosis..tapi masih ijin sekolah biar pulih dulu, papinya udah berangkat kerja, karena sudah dua hari nggak ngantor. Nah supnya, biar ada karbonya aku tambah makaroni dech, jadi sup Sosis Makaroni. Dan Yodha sudah habis lumayan banyak tadi buat sarapan.

Yang aku takutin kalau Yodha nggak mau makan itu nanti bisa demam, terus sakit merembet yang lain, misal ke gangguan pencernaan, radang tenggorokan, dll. Tapi kalau udah mau makan lagi..udah tenang rasanya. Tapi jika lagi sakit, apalagi meriang itu memang kadang kurang nafsu makan ya teman-teman. Jadi paling enak makan yang ringan dan nggak terlalu berbumbu seperti Sup ini. Nah biar tetap bergizi, aku kasih Sosis yang kualitas bagus, jadi lembut juga rasanya.

Sekarang cuaca lagi agak ekstrim memang ya teman-teman, dingin banget di sini. Denger dari keponakan juga di Yogya lagi banjir ya, duch...moga aman-aman saja. Kemaren seharian di Semarang juga hujan terus, jadi mudah sakit. Makanya justru makananlah yang penting buat menangkal sakit. Sekarang ini yang penting sehat, nggak usah mikir banyak pantangan dulu wis, daripada pusing dan sakit hahah. Yang penting untuk daya tahan tubuh, makan seimbang, bergizi dan cukup ya teman-teman, daripada sakit..ya kan..hihi.

Di rumah juga aku sedia Jahe dan sereh, jadi tiap sore minum Teh campur Jahe, dan sere, buat penghangat badan sekaligus buat menangkal penyakit. Buat anak-anak , walau musim dingin karena sukanya jus ya tetap aku buatin Jus buat Yodha. Yuk semangat membuat makanan bergizi dan sehat untuk keluarga tercinta ya teman-teman. Dan ingat..Emaknya juga harus makan cukup ya, biar kuat, jika ada anggota keluarga yang lain sedang sakit...tetap kuat untuk merawat. Dietnya..esok aja..hahah...masih ada hari esok kok untuk diet ..lol ! ( jangan di tiru ya kalau yang ini teman-teman..alasan aja..karena memang alhamdulillah selalu doyan makan...:D )

Oke, aku share resep Sup nya ya..

Sop Makaroni Sosis

Bahan Sup :

100 gram makaroni

1 buah wortel, bentuk bungga

1/2 kuntum bunga kol, potong-potong

2 batang daun bawang, potong-potong

5 buah Sosis, bentuk bunga

Bahan kuah :

1 liter air kaldu ayam bening

 3 siung bawang putih, goreng, geprek

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh kaldu ayam / jamur

1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

Didihkan bahan kuah Sup di atas, jika sudah mendidih, masukkan wortel, Kembang kol, Daun Bawang, sosis, dan makaroni yang sudah di rebus dulu hingga setengah mengembang

Koreksi rasa, terakhir masukkan dan bawang dan taburi bawang goreng, sajikan.

Untuk perkedel, aku bikin Perkedel Crunchy, yang renyah di luar, lembut di dalam, aku pakai Tepung Kentang Flakes yang di seduh air panas, kemudian di beri bumbu-bumbu, resep sama sepeerti Perkedel Crunchy yang sudah pernah aku share di SINI , http://ift.tt/2AJ5iKY, bedanya tadi aku tambahin Daging Asap, jadi makin gurih dan bergizi. Di cemil juga enak lho Perkedel ini. Dan di jamin anti gagal, nggak akan ambyar waktu di goreng, karena tekturenya beda sama perkedel biasanya. 

Yang mau coba Tepung kentang flakes yang bisa buat Perkedel, Donat, Kentang panggang, dll, silahkan sms atau wa 089654712500, yuk buruan baru datang stok baru banyak...tapi cepet habisnya lho..hihi. Karena sangat praktis buat bikin cemilan berbahan kentang, Tepung Kentang Flakes ini.