Resep Spesial: Membuat Rendang Kering Serundeng Khas Padang

KOKIBU - Hai bundalovers, mungkin makanan yang satu ini sudah tidak asing di telinga kita. Resep ini asli dari padang yang bisa disebut dengan "Rendang". Sebenarnya jika anda memasak rendang sapi ini dengan benar maka akan mempunyai daya tahan yang cukup lama.

Untuk kali ini Kokibu akan memberikan sedikit resep yang berbeda yaitu resep rendang kering khas Padang. Seperti resep masakan rendang pada umumnya, rendang daging kering ini menggunakan rempah-rempah pilihan sehingga mendapatkan rasa yang paling enak sampai kedalam daging. bagaimana bunda apakah anda tertarik untuk mencobanya. Silahkan ikuti cara pembuatannya ya.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi segar. [Pilih daging yang bebas lemak kemudian cuci dengan air hangat dan potong-potong kotak sesuai selera]
• 5 cm Lengkuas ukuran sedang. [Cuci bersih kemudian memarkan sebelum dimasak]
• 5 pcs Daun jeruk segar
• 2 pcs Daun salam
• 1 batang Batang serai. [Memarkan sebelum dicampur dengan bahan lain]
• 1 buah Kelapa yang sudah diparut [Peras sehingga menghasilkan 1/2 liter santan encer dan 1/2 liter santan kental]
• Gula merah secukupnya [disisir sesuai selera]
• Parutan kelapa sisa membuat santan secukupnya [bahan serundeng keringnya]
• Minyak goreng secukupnya [menumis bumbu rendangnya]

Bumbu:

• 15 pcs Bawang putih [Kupas kulit bawang putihnya sebelum diuleg]
• 9 pcs Bawang merah [Kupas kulitnya sebelum dihaluskan]
• 5 sdm Ketumbar
• 5 pcs Kemiri [Sangrai sebentar supaya lebih harum aromanya nanti]
• 3 cm Jahe [dibakar sebentar]
• 1 sdt Lada halus
• cabai rawit dan cabai merah secukupnya sesuai selera.
• Gula merah secukupnya
• Garam dapur beryodium secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama haluskan dan uleg bumbu rendang kering diatas, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, lada, gula merah, cabai, kemiri dan beri garam secukupnya sampai benar-benar halus.
2. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.
3. Masukkan bumbu rendang yang sudah dihaluskan diatas ke dalam penggorengan kemudian aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan bersama dengan daun jeruk dan salam ke dalam wajan kemudian aduk-aduk kembali sampai tercium bau harum khas tumisannya.
5. Tuang 1/2 liter santan kentalnya kedalam wajan kemudian aduk-aduk kembali sampai santannya mendidih.
6. Kecilkan api wajan penggorengannya kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan kemudian aduk-aduk kembali sampai dagingnya empuk atau kurang lebih 80 menit sampai 90 menit. Jangan lupa harus dijaga dan sering diaduk supaya tidak pecah santannya.
7. Setelah dagingnya empuk dan santannya berkurang, masukkan santan cair bersama dengan gula merah yang sudah disisir secukupnya dan parutan kelapanya.
8. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan benar-benar tercampur rata dan berkurang santannya.
9. Tes rasa dan tambahkan garam dapur kalau diperlukan kemudian aduk-aduk kembali sampai santannya mengering dan masakannya berwarna hitam.
10. Setelah bumbu rendang dagingnya benar-benar kering dan berwarna hitam bisa diangkat dan sajikan atau simpan setelah agak dingin.

Bagaimana bundalovers mudahkan cara pembuatannya, silahkan anda coba dirumah ya. Selamat Mnecoba...!!!

Source: resepcaramemasak

7 masakan berkuah dari sayuran segar

7 masakan berkuah dari sayuran segar – salah satu sahabat masakan yang paling digemari masyarakat untuk menjadikan teman santap makan nasi biar lebih nikmat. Masakan berkuah atau yang ada airnya yang enak ini disebut dengan “sayur” yang mana sajiannya memerlukan campuran bahan dan bumbu alami yang dapat menyehatkan badan. Biasanya yang diperlukan ini adalah sayuran segar dan enak yang mempunyai banyak vitamin dan manfaat serta khasiatnya sudah terjamin dalam dunia kesehatan, bahkan dalam sebuah pemeriksaan dokter seluruh dunia sayuran-sayuran yang segar ini dianjurkannya untuk setiap orang mengonsumsi agar menstabilkan kandungan nutrisari dan menambah bagi orang yang mempunyai kekurangan serat nutrisari.

Bisa anda rasakan sendiri mungkin bila menikmati kelezatan dan kegurihan yang ada dalam masakan berkuah pasti sangat menggugah selera, apalgi bersama dengan teman nasi lainnya menjadikan santapan anda semakin nikmat, betul sekali kan. Campuran dan bahan utamanya juga bermacam-macam banyak sekali dari mulai sayuran yang enak dan segar, telur, daging-daging yang lezat, baso, sosis, serta yang lainnya bisa dijadikan dan dicampur dalam membuat dan mengolahnya, apalagi kalau anda memiliki resep masakan berkuah tersendiri pasti sangat bangga karena belum ada yang mengetahui dan merasakan apa yang anda buat, dan bilapun mengetahuinya tetangga-tetangga dekat rumah anda pasti ingin tahu resepnya segera.

Mungkin bila anda bosan dengan masakan kering teman nasi yang gitu-gitu aja bisa anda coba dengan masakan lainnya yang berbeda, seperti masakan yang digoreng, masakan yang ditumis, masakan yang dikukus, masakan yang dipepes dan masih banyak lagi yanglain salah satunya masakan yang satu ini. Ohiya bila tidak mau ribet membuatnya sendiri bisa anda membelinya diluar rumah, karena banyak sekali yang menjualnya ditempat-tempat makan warteg, warung nasi, restoran dan pokonya tempat-tempat makan pasti ada.

7 masakan berkuah dari sayuran segar

Yu intip aja terus kami dengan resep-resep terbaru yang kami sajikan dengan rinci namun simple mudah dimengerti juga. Berikut ini kumpulan masakan berkuah yang membuat selera bertambah lagi dan lagi dan bermanfaat sekali pastinya. Anda bisa pilih dari salah satunya, semuanya juga boleh, dan jangan lupa yang teliti yah memperhatikan resepnya nanti ada yang terlewat lagi hehe.

1. Sup Pak Choi Telur Puyuh Torolong

Sup Pak Choi Telur Puyuh Torolong

Unik sekalikan dengernya juga iyakan, apalagi kalau sudah tau rasanya dan nyobain beuuuuh gila banget dah pokonya. Telur dari burung puyuh menjadi salahsatu pilihan untuk gabungan dari sup pak choi ini yang menarik. Sajiannya indah sekali kan tapi gak php rasa didalamnya pun lebih dari indah dari pelangi wkwkw langsung ajadeh.

Bahan-bahannya:

• 300 gram pok choi
• 5 butir bawang merah
• 1500 air mineral yang bersih
• 3 siung bawang putih
• 2 blok kaldu sapi
• 10 buah telur puyuh, rebus
• 2 buah sosis sapi, dipotong dengan berukuran 1 cm atau sesuai yang diinginkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk merica
• 2 batang daun bawang, dipotong berukuran 1 cm
• 1 sdm gula pasir
• 2 tangkai seledri, diiris

Cara Membuat Sup Pak Choi Telur Puyuh Torolong:

• Bersihkan terlebih dahulu pok choi, lalu potong-potong dengan berukuran 3 cm
• Resbuskan air, bawang merah dan bawang putih hingga tercium bau wangi atau harum. masukkan kaldu sapi blok, adukkan hingga mendidih. MAsukkan telr puyuh yang sudah direbus, masak sampai matang
• Tambahkan pok choi, dan sosis yang sudah dipotong-potong, aduk hingga melayu. Beri garam, merica, dan gula pasir, kemudian aduk rata
• Masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris, adukkan sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan

2. Sayur Bening Katuk Plus Oyong Suedaaap

Sayur Bening Katuk Plus Oyong Suedaaap

Sayur katuk ini sudah terdengar biasa dong dikalangan masyarakat, karena sayuran ini sering kali disajikan untuk anak kecil, balita, anak muda ataupun orang tua yang sudah dewasa. Ini sangat bermanfaat dengan vitamin yang terkandung didalamnya serta menambah kekurangan vitamin yang dibutuhkan untuk badan kita. Ayo, sekarang kalau sayur katuk doang gacukup pastinya untuk tambahan dari gabungan bahan yang lainnya, nah disini akan kami tambah dengan oyong yang dipotong-potong sehingga semakin sedap meski sayur ini warnanya bening tapi guraih dan lezat.

Bahan-bahannya:

• 2 buah oyong yang berukuran sedang
• 1 ikat daun katuk
• 1 buah wortel
• 1000 ml air bersih
• 4 butir bawang merah, diiris halus
• 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 1,5 (satu setengah) sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk merica

Cara membuat Sayur Bening Katuk Plus Oyong Suedaaap:

1. Petik daun katuk, cuci dengan bersih lalu tiriskan. kupas oyong, cuci dengan bersih lalu potong-potong. Kupas wortel, potong bulat dengan berukuran kurang lebih 1/2 cm. Kemudian sisihkan
2. Rebuskan air, Bawang merah yang sudah diiris halus, cabai merah besar yang sudah dipotong bulat, bawang putih yang sudah diiris halus, garam, dan gula pasir sampai mendidih
3. Masukkan oyong dan wortel yang sudah dipotng-potong lalu masak sampai dengan matang
4. Tambahkan daun katuk, kemudian masak sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan

3. Sup Jamur Wortel Saus Tiram Simple Sedap

Sup Jamur Wortel Saus Tiram Simple Sedap

Sup yang sangat special dari wortel yang dipotong-poyong dan diolah dengan tambahan bumbu-bumbu dapur seperti biasa anda memasak. Kegunaan dan khasiat dari wortol ini bermanfaat intuk mencegah penyakit maya agar mata menjadi sehat dan penglihatan menjadi bagus, biasanya suka dimasak oleh kaum ibu yang mempunyai buah hati yang masih balita. Tapi untuk masakan sup wortol ini untuk anak-anak yang berumur dan semuanya dari orang tua dan dewa, tidak untuk balita karena menggunakan bahan tambahan saus tiram dan jamur yang segar dan muantepp.

Bahan-bahannya:

• 1 buah wortel
• 5 buah kuping jamur
• 10 buah kentang rendang, kupas
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1500 ml air
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 setengah sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt bubuk merica
• 2 batang daun bawang, diiris
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 tangkai seledri, diiris

Cara membuat Resep Sup Jamur Wortel Saus Tiram Simple Sedap:

1. Seduh jamur kuping dengan air panas, tiriskan dan iris kasar. Kupas wortel, potong serong atau sesuai dengan selera. Kupas kentang mini, biarkan utuh. Sisihkan
2. Panaskan minyak, tumiskan bawang bombay yang sudah diiris panjang, bawang putih yang sudah dicincang, dan jahe yang sudah dimemarkan hingga tercium bau wangi atau harum. Masukkan air, jamur kuping yang sudah di iris kasar, wortel yang sudah dipotong serong, dan kentang. Adukkan sampai merata
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, kecap manis, bubuk merica, dan gula pasir, masak sampai matang. masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris, aduk rata. Angkat dan sajikan

4. Sayur Bayam Bunga Telur Spesial Enak

Sayur Bayam Bunga Telur Spesial Enak

Waduh apalagi nih hehe… sayur bayam telur special ini sangat cocok buat menu dapur makan keluarga tercinta anda. Bayam identic untuk sebagai penambah tenaga dan semangat seperti di film kartun anak-anak si popay, dia terkenal dengan seorang pelaut yang biasa yang sering dijaili dan disakiti oleh seorang lelaki yang jahat yaitusi brutus, dia ingin menjadikan pacar si popay buat jadi miliknya dengan cara apapun, ketika itu sipopay kalah dan lemas lalu memakan bayam, kemudian ia menjadi kuat dan sangat bertenaga sekali, begitulah bagian dari sayuran bayam yang ada di flm kartun. Namun kali ini akan dimasak dengan yang asli serta dicampur dengan telur ayammenjadi masakan favorit.

Bahan-bahannya:

• 2 ikat bayam
• ½ garam
• 4 siung baawang putih, dicincang halus
• 300 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• ½ sdt bubuk kaldu ayam
• 1 butir telur ayam

Cara membuat Sayur Bayam Bunga Telur Spesial Enak:

1. Petik bayam, ambil daun dan batang mudanya saja. cuci sampai dengan bersih, lalu sisihkan
2. Panaskan minyak, tumiskan bawang puti yang sudah dicincang halussampai tercium bau wangi atau harum. Angkat. Letakkan atau simpan didalam mangkuk, sisihkan
3. Didihkan air. Masukkan bayam, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai layu
4. pecahkan telur dan tuangkan kedalam sayur bayam. Aduk cepat agar telur hancur. masak sampai matang. Angkat
5. Tuangkan sayur bayam kedalam mangkuk yang berisi tumisan bawang putih. Lalu sajikan

5. Sayur Asem Tetelan Yang Pas Rasanya

Sayur Asem Tetelan Yang Pas Rasanya

Masakan yang berasal dari daerah jawa yang terkenal, kini sudah tersebar luas diseluruh nusantara, bahkan sampai seantero dunia sayur asem sudah banyak yang mengetahuinya.

Bahan-bahannya:

• 100 gram tetelan sapi, dipotong menjadi kotak-kotak
• 1.500 ml air
• 2 lembar dan salam
• 2 cm lengkuas
• 50 gram buah melinjo
• 1 buah jagung manis, dipotong bulat berukuran kurang lebih 2 cm
• 50 grang kacang tanah
• ½ labu siam, dipotong-potong
• 20 gram daun melinjo
• 2 buah wortel, dipoong bulat berukran kurang lebih 1 cm
• 5 utas kacang panjang, dipotong berukuran kurang lebih 3 cm
• 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 4 sdm air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara membuatnya:

1. Rebuskan air dan daging sapi tetelan sampai air mendidih dan daging empuk. Masukkan kedalamnya bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam, masak sampai tercium bau harum dan tetelan matang
2. Masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung manis yang sudah dipotong bulat, masak sampai setengah matang
3. Tambahkan labu siam yang sudah dipotong-potong, wortel, daun melinjo, kacang panjang yang sudah dipotong-potong, larutkan asam jawa, garam, dan gula pasir. Adukka sampai merata dan masak dengan api yang kecil sampai matang
4. Angkat dan sajikan

6. Sayur Bobor Bayam Labu Kuning Segar Dan Bergizi

Sayur Bobor Bayam Labu Kuning Segar

Kini bayam dijadikan sayur bobor dengan tambahan labu kuning yang bergizi. Campuran yang sangat sempurna dari resep kali ini.

Bahan-bahannya:

• 1 ikat bayam
• 150 gram labu kuningg
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 250 ml air
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bmbu yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 1sdt ketumbar, disangrai
• 2 cm kencur
• 2 siung bawang putih

Cara membuatnya:

1. Petik daun bayam, lalu cuci sampai bersih kemudian tiriskan. Kupas labu kuning atau labu siam,lalu iris dengan ukuran kurang lebih dari 1 cm, lalu sisihkan
2. Masakkan santan, air, bumbu yang sudah dihaluskan halus, daun salam, dan lengkuas. Kecilkan api, Lalu adukkan agar santan tidak pecah
3. Masukkan labu kuning yang sudah diiris dengan berukuran, masak hingga matang. beri garam dan gula pasir. Adukkan sampai merata
4. Masukkan bayam yang sudah dipetik dan bersih,adukkan dan masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan

7. Sayur Bayan dan Jamur segar

 Sayur Bayan dan Jamur segar

Ternyata bayam ini sangat banyak sekali ya peminatnya, berbagai sayur pasti ada bayam beuuuuh memang keren ini si bayam hehehe sekarang ditambah dengan jamur woooooo semakin dobel yummy amazing dah pokonya.

Bahan-bahan:

• 3 ikat bayam yang segar
• 250 gram jamur merang yang segar
• 3 buah jagung manis

Bumbu-bumbu:

• 4 siung bawang putih potong-potong atau cincang
• 1 steanf makan ebi atau terasi di memarkan lalau goreng
• 3 sendok kecap ikan atau kecap manis, secukupnya
• 3 sendok gula pasi, secukupnya
• 1 sendok garam, secukupnya
• 150 ml air putih
• 2 sendok minyak (menumis)

Langkah-langkah pembuatannya:

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian tumiskan bawang putih dan terasi (ebi) hingga tercium aroma harum lalu masukan jamur merak aduk hingga merata sampai layu usakan jangan terlalu matang
2. Masukan air putih atau mineral, kemudian aduk hingga rata
3. Pipil jagung manis lalau masukan, lalu msaukan juga kecap manis atau kecap ikan, gula pasir dan garam. Masak dan aduk hingga matang
4. Potong-potong bayam sesuai selera anada lalu masukan. Adukan jangan terlalu matang atau setengah layu
5. sajikan dan taburkan dengan bawang goreng

Resep Spesial: Rendang Daging Sapi Khas Padang

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat sore. Kali ini kokibu akan berbagi resep lagi lho, Kokibu sendiri tidak akan pernah berhenti untuk memberikan resep-resep pilihan yang bisa bundalovers untuk membuatnya. Kali ini Kokibu akan membuat Rendang Masakan padang. Bagiaman menurut bunda dari namanya saja sudah bisa membayangkan kelezatannya, mau tau cara pembuatannya yu kita intip.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi segar
• 1500 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 sdt asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• garam dapur secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 100 gr cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. potong-potong daging sapi sesuai dengan selera anda
2. rebus santan dengan bumbu yang dihaluskan lalu masukkan asam kandis, daun kunyit dan daun slam,tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
3. masukkan potongan daging sapi kedalam rebusan santan dan bumbu
4. tunggu sampai daging matang dan benar-benar empuk
5. rendang padang siap untuk disajikan

Bagaimana bundalovers mudahkan cara pembuatannya dan bahan-bahannya punt tidak terlalu sulit untuk kita dapatkan. Silahkan mencoba dirumah ya, semoga berhasil.

Source: kuliner123

Resep Rawon Daging Sapi Nikmat dan Segar

KOKIBU - Hai Foodlover Kalau bicara tentang masakan khas Indonesia akan sulit ditemui di negara lain. Salah satunya masakan yang satu ini yaitu rawon. Kebanyakan orang mungkin akan menyebut rendang. Padahal ada masakan khas Indonesia lain yang sangat unik, salah satunya adalah rawon. Masakan menyerupai masakan sop ini sangat khas karena salah satu bahan utamanya, yaitu kluwak, yang membuat rasa dan warna rawon menjadi unik. Rawon daging merupakan resep masakan Indonesia peninggalan para orang tua kita dahulu, untuk itu kita sebagai generasi penerus wajib menjaga dan memelihara resep rawon daging seperti aslinya. Jangan sampai karena demam kreasi masakan maka masakan asli bangsa Indonesia hilang dari peredaran yang diganti dengan masakan modern. Yuk kita simak resep yang satu ini!!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi sandung lamur
• 3 liter air
• 1 dengkul sapi, belah
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 5 sendok minyak untuk menumis
• 2 bungkus Bumbu Penyedap rasa (Royco atau Masako rasa Sapi)
• 2 tangkai daun bawang, potong ukuran 1 cm

Bumbu halus:

• 2 buah kluwak
• 7 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• ½ sendok teh lada
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula

Cara Membuat:

1. Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak.
2. Potong daging sesuai selera lalu Sisihkan.
3. Masukkan Bumbu penyedap Rasa ke dalam air rebusan daging.
4. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
5. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu.
7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
8. Sajikan hangat beserta pelengkap.

Demikian Informasi yang dapat diberikan kepada foodlovers seputar Rawon Sapi Segar. Semoga Bermanfaat dan dapat menambah kreativitas memasak foodlovers. Selamat mencoba!

Rendang Iga Pedas

Selamat merayakan hari raya Idul Adha teman-teman. Aneka menu berbahan daging sudah banyak aku share ya di sini, di search aja jika perlu resepnya. Search resep bisa dari google, misal resep Gule Diah Didi, resep Tongseng Diah Didi, gitu aja caranya mudah dan cepat, karena tombol search di webku agak error. Atau jika mau lihat dalam satu postingan, dulu aku pernah bikin postingan kumpulan menu Idul Adha juga , silahkan klik di link berikut ya di SINI.

Kemaren aku buat rendang Iga versi nyemek agak basah. Aku suka Rendang begini, lebih terasa bumbunya. Kemaren aku buat agak pedas. kalau biasanya aku pakai cabai sedikit saja, ini lebih banyak. Jadi yang suka pedas bisa di coba ya.

Daging aku ganti Iga, agar lebih gurih. Nggak tau ya, kalau daging murni kok malah kurang suka, tetap suka yang ada gurih-gurih lemaknya haha. Biar empuk Iga aku presto dulu, tapi sebentar saja..agar tidak keras, tapi masih terasa ada gigitan dagingnya.

Pilih Iga yang sedikit lemak ya teman-teman agar tidak ngendal. Memasak Rendang ini api harus kecil ya, agar bisa mengental perlahan bumbunya, jadi lebih meresap dan mlekoh rasanya. Kalau Rendang aslinya tanpa kemiri ya, tapi kalau Rendang ala Jawa gini ya pakai hihi. Gula, tetep pakai juga. Biar rasanya seimbang, dan enakkkk...!

Selamat mencoba ya teman-teman, jika suka...

Rendang Iga Pedas

Bahan :

500 gram daging Iga

Presto Iga dengan sedikit garam sekitar 15 menit dari panci teka berbunyi, buang airnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkaus, memarkan

2 lembar daun jeruk

1  batang serai, memarkan

50 gram gula merah

1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera

1000 ml santan kental

150 gram kelapa parut panjang, sangrai hingga kering ( aku pakai serundeng aja sekitar 50 gram..hihi..) 

2 cm jahe, geprek

2 cm kayu manis, biarkan utuh

2 butir cengkeh

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih, 75 gram cabai merah keriting ( sesuai selera pedasnya )

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jintan

1 cm kunyit

4 butir kemiri sangrai

1/8 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna

Masukkan santan dan semua bumbu lain

Tutup panci, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut

Masukkan kelapa sangrai ( serundeng )

Mask kembali sambil di aduk-aduk hingga mengental dan kecoklatan

Koreksi rasa

Rendang Paru

Rendang Paru

Siang hari ini aku masak rendang paru nich teman-teman, 

Tapi ini rendang paru-nya versi Jawa ya ... Rendang yang gurih legit ada sedikit manis-manisnya 😃

Resep Rendang Paru

Bahan :

• 500 gram paru, rebus dgn 3 cm jahe geprek dan 5 daun salam tidak perlu sampai empuk sekali, karena mau di masak lama, cukup ngilangin amis khas parunya saja , potong2
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkaus, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 50 gram gula merah
• 1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera
• 1000 ml santan kental
• 150 gram kelapa parut panjang, sangrai hingga kering
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm kayu manis, biarkan utuh
• 2 butir cengkeh
• 1 sdk teh air asam

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih, 10 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri sangrai
• 1/8 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
• Masukkan paru, aduk hingga berubah warna
• Masukkan santan dan semua bumbu lain
• Tutup panci, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut
• Masukkan kelapa sangrai
• Masak kembali sambil di aduk-aduk hingga mengental dan kecoklatan
• Koreksi rasa

Selamat mencoba !

Nah bahan-bahannya aku beli di aplikasi lho, terus bayar pakai @linkaja, soalnya lebih praktis dan aman. Tapi hanya berlaku untuk Semarang dan sekitarnya ya. Nah belanjanya bisa via salah satu aplikasi di bawah ini nich ... untuk belanja kebutuhan sehari-hari yang fresh bisa lho; mulai dari daging, ayam, ikan, sayuran, buah dan bahan masakan lain dll. Tinggal belanja di aplikasi, bayar pakai @linkaja. Mudah dan praktis belanja dari rumah...💕

Cari video resep? Buka: https://www.youtube.com/user/jockokellick