Resep Spesial: Rawon Iga Sapi Khas Jawa Timur (JATIM)

KOKIBU - Hai Bundalovers, kini hadir lagi bersama saya Kokibu yang selalu setia memberikan resep-resep masakan yang baru serta memberikan resep-resep yang mudah sekalipun itu pemula di bidang memasak. Saya berharap anda tidak mempunya penyakit "Alergi" karena kali ini saya akan memberikan resep Rawon Iga Sapi Khas JATIM. Dari bayangan di kepala kita saja, sebenarnya kita sudah bisa menebaknya tentang masakan ini pasti lezat. Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencobanya, silahkan ikuti resep dan tata cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gr iga dan daging sapi
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah labu siam, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 buah keluwak, [cairkan dengan air panas]
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi hingga empuk. Buang busanya hingga kaldu bersih.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
3. Tumis hingga bumbu matang.
4. Didihkan air rebusan iga atau air kaldunya. Masukkan labu siam.
5. Masukkan bumbu ke dalam kaldu iga. Masak hingga labu siam matang.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sedap.
7. Msakan siap anda sajikan

NB: Sajikan bersama nasi putih hangat dijamin maknyus dech....

Bagaimana bundalovers mudahkan cara pembuatannya, silahkan anda simpan resepnya dan mulailah mencobanya siapa tau bisa jadi bisnis kuliner anda.

Source: vemale.com/kuliner

Resep Spesial: Rawon Daging Khas Jawa Timur

KOKIBU - Pada malam hari ini Kokibu akan berbagi resep yang spesial, ini asli lho dari jawa timur. Resep kali ini bernama Resep Spesial: Rawon Daging Khas Jawa Timur. Mau tau cara pembuatannya ya bunda.. Yu kita intip bahan-bahan yang harus kita siapkan serta cara pembuatannya lho.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis-tipis selebar 3 jari
• 2 batang daun serai, memarkan
• 2 buah tomat, iris tipis
• 1 ruas lengkuas
• 1 genggam taoge
• Daun jeruk secukupnya
• Daun salam secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air

Bumbu (dihaluskan):

• 4 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 3 batang daun bawang, iris kecil
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam ke dalam air panas
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 buah kemiri
• 1 ruas asam Jawa
• Ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan sambal:

• 5 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 cm terasi
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum, sisihkan.
2. Rebus air bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Masukkan daging yang telah dipotong-potong hingga empuk.
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk terus hingga kuah benar-benar mendidih.
5. Masukkan potongan tomat, masak lagi sebentar, kemudian angkat.

Informasi Penting Untuk Mendapatkan Cita rasa Yang Nikmat:

• Taburkan setiap taoge yang akan anda sajikan rawon ke dalam piring atau mangkok.
• Untuk membuat sambal, kukus semua bahan kira-kira 20 menit, lalu ulek bersama garam dan gula. Sajikan secara terpisah dengan sayur rawon dan nasi.

Semoga resep ini bisa membantu menjadi ide untuk menciptakan cita rasa yang mantap, terima kasih.

Source: 100resepmasakan