Resep Ayam Penyet Khas Lamongan, Enaknya Bikin Ketagihan

KOKIBU - Selamat Siang Bundalovers ataupun Kokilovers. Yang akan kita bahas kali ini adalah tentang daging ayam. Daging ayam merupakan makanan yang bisa kita olah menjadi berbagai macam menu dan tentunya mempunyai cita rasa yang tinggi dan berbeda-beda salah satunya adalah Ayam Penyet Khas Lamongan dan ayam yang satu ini pun mempunyai citara rasa yang berbeda, jika anda ingin tau seperti apa rasanya silahkan anda coba sendiri dengan resep yang saya berikan dan silahkan anda siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• 1 potong ayam dibagi menjadi 4 bagian [Anda bebas memilih ayam kampung atau juga ayam negeri]
• 2 lembar daun salam
• 250 ml air
• Jahe di memarkan kurang lebih 3 cm
• Kunyit yang sudah dikupas kulitnya kurang lebih 2 cm

Bumbu­ - bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan Sambal:

• 8 buah cabe merah keriting
• 5 siung Bawang Merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat matang segar
• 2 cm terasi yang sudah di bakar atau digoreng
• Setengah potong gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bumbu dari bahan ayam penyet, seperti jahe, kunyit dan daun salam.
2. Khusus untuk jahe dan kunyit dimemarkan dan dimasukkan ke dalam panci untuk merebus ayam. Tujuannya supaya dagingnya lebih empuk dan aromanya sedap.
3. Tahap membuat dari Resep ayam penyet selanjutnya yaitu rebus sampai mendidih dengan api sedang dan bumbunya meresap sampai kedaging secara sempurna
4. Setelah mendidih, tiriskan dan jika sudah dingin dilanjutkan dengan proses digoreng. Supaya matangnya lebih sempurna, goreng sampai ayam berubah warna kecoklatan.
5. Setelah itu di tiriskan kembali dan tunggu sampai dingin.
6. Sekarang ayam sudah siap untuk dijadikan menu penyet, selanjutnya adalah membuat sambal penyet.

Cara Membuat Sambal:

1. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, masukkan tomat, bawang merah, bawang putih, cabe. Aduk dan gunakan api sedang. Setelah aromanya wangi, masukkan terasi ke dalam wajan. Tunggu beberapa saat kemudian diangkat dan tiriskan
2. Siapkan tempat ulek atau cobek, masukkan cabe bawang putih serta bawang merah, ulek sampai lembut. Setelah itu, masukkan tomat dan garam serta merica. Ulek kembali sampai lembut dan terakhir masukkan terasi serta gula merah.
3. Setelah semua bahan sambal diulek sampai lembut, kemudian masukkan lagi ke dalam wajan dan panaskan dengan memberi 3 sendok makan minyak goreng. Aduk perlahan supaya tidak lengket dan kurang lebih 5 menit. Demikianlah cara dan resep ayam penyet untuk pembuatan sambalnya.

Cukup Sampai disini Cara Membuat Penyet Ayam Khas Lamongan yang bisa saya berikan untuk anda semoga bisa bermanfaat untuk anda semua. Terima Kasih.

KRENGSENGAN KOYOR & SAMBAL GORENG KENTANG & UDANG

Ini sumpah..perpaduan menu yang bikin gagal diet selanjutnya teman-teman..hihi. Krengsengan Koyor dan Sambal Goreng kentang serta Udang. Menu favorit suamiku Sambal goreng ini, sangat cocok di sajikan dnegan Lontong. Sambal gorengnya rasanya pedes seger gurih, di padu Krengsengan Koyor yang gurih sedikit manis, hemmm..siapa yang bisa menolaknya ?

Sambal Gorengnya versi Semarangan. Biasa untuk hajatan sambal gorengnya seperti ini ada kentang, udang pete. Bisa di ganti tahu yang di iris kecil juga. pete bisa di ganti Kapri yang di goreng sebentar. Makin enak sich jika pakai Krecek, tapi aku lagi nggak punya Krecer kemaren, tapi inipun sudah sangat enak kok. Apalagi di padu Krengsengan Koyor yang rasanya juga meleleh lembut hihi.

Untuk Kresengan aku masak yang versi tanpa petis kemaren, lebih cocok untuk daging Koyor ini. Jadi rasanya cenderung gurih, manis dan sedikit ada samar-samar pedesnya..enak sekali. Cuma yang perlu sabar adalah mengolah Koyornya sebelum bisa di masak..harus di presto dulu hingga empuk. Jika di rebus biasa ya bisa, tapi lama perlu waktu 2 jam kira-kira agar bisa empuk. Jika tidak di presto atau di rebus lama, jangan berharap Koyor ini bisa di kunyah ya teman-teman.

Koyor itu urat atau Otot Sapi, mentahnya sangat alot, susah di iris. Jika sudah di presto akan empuk dan bening penampakannya. Nah ini enak sekali di masak apapun. Di Semarang jadi menu Gudeg Koyor. Di Salatiga jadi menu Tumpang Koyor, hemmm..enak sekali itu. Justru Koyor ini nggak banyak lemak juga lho teman-teman, jadi jangan takut makan ya...hihi. Sekali-kali nggak apa-apa memanjakan lidah keluarga.

Oke, aku share resep keduanya ya, Krensengan Koyor dan Sambal Goreng Kentang & Udangnya :

KRENGSENGAN KOYOR

Bahan :
500 gram Koyor sapi, presto hingga empuk terlebih dahulu

2 lembar daun salam
1 serai
2 cm lengkuas
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kaldu sapi / garam sesuai selera 

10 cabai rawit hijau, biarkan utuh ( optional , aku suka biar tambah pedes aja )

Bumbu Halus :
10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 kemiri
2 cm jahe
5 cabai merah
1 /2 sendok teh merica butiran

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sisa kaldu rebusan daging dan daging
Masukkan semua bumbu lain
Tutup panci..masak dengan api kecil hingga meresap bumbunya dan kuah mengental
Koreksi rasa

SAMBAL GORENG KENTANG & UDANG

Bahan :

500 gram kentang, potong-potong kotak kecil, goreng hingga matang

50 gram udang segar, buang kepalanya

800 - 1000 ml santan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan gula merah

1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera

250 gram cabai merah teropong, buang biji, iris halus memanjang, sebagian di haluskan

8 butir bawang merah , iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis 

5 mata petai / sesuai selera, belah dua bagian

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan bawang  putih hingga matang dan harum

Masukka cabai merah, tumis hingga cabai layu

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna

Masukkan santan dan semua bumbu lain

Didihkan

Masukkan kentang

Kecilkan api, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap

Terakhir masukkan Pete, koreksi rasa hingga pas rasanya sesuai selera

Resep Menu Hantaran Spesial : Nasi Langgi Istimewa

Dalam keseharian kita, tentu ada momen khusus di mana kita sering berbagi makanan ke tetangga, saudara atau kolega kita ya teman-teman.Teman-teman sering bingung memilih menu hantaran untuk keluarga atau teman jika lagi ada acara khusus ? Ngga perlu bingung kok teman-teman...sebenernya banyak sich menu-menu tradisional kita yang menarik ya untuk di jadiin menu spesial untuk hantaran.

Biasanya kan sebatas Nasi kuning, dll...padahal sebenernya masih banyak menu lain yang menarik untuk bisa di jadikan menu hantaran Nah...kali ini aku mau berbgai resep menu hantaran yang nggak biasa nich...dan mungkin belum banyak di kenal luas ya, yaitu Nasi Langgi khas Solo. Nasi Langgi ini adalah Nasi gurih yang di sajikan dengan baragam lauk pauk. Ya seperti halnya Nasi kuning, ada berbagai lauk pelengkap, Nasi Langgi juga.

Ada beragam versi lauk Nasi Langgi khas Solo, tapi aku mau share yang sudah pernah aku cicipi saja ya di Solo versi lauknya. Yang khas itu harus ada Serundeng dan Telur Dadar, selanjutnya ada Sambal Goreng Ati dan Kentang, ada Kering Kentang, ada Terik Daging. Selain lauk-lauk tersebut, bisa di ganti Ayam goreng atau Bestik Daging. Namun aku lebih suka Terik Daging, seperti yang aku makan di Solo, lebih eksotis rasanya...hihi. terik daging itu Daging yang di bumbuin gurih dan di masak api kecil hingga meresap dan mengental kuahnya.

Nasinya udah gurih, di masak pakai santan, lauknya Terik Daging yang gurih manis sedep, ada lauk kering lain...pasti dech akan menarik jika di sajikan sebagai menu hantaran, misal waktu ulangtahun anak, menu hantaran Khitan dll. Nah tinggal di kemasa saja dalam wadah yang menarik, pasti akan semakain cantik ya teman-teman...walau semua kita masak sendiri di rumah, tetap menarik kan..hihi.

Jika lagi ada acara dan mau membuat menu hantara sendiri, tisp dari aku, kita cicil masak dulu menu-menu yang awet dan kering, misal, serundengnya, Kering kentangnya, bahkan Sambel Goreng Atinya bisa kita masak sehari sebelumnya kok, malah akan semakin meresap rasanya. Kita simpan di kulkas, kita panaskan esok hari ketika akan di susun di wadah ya. Nah pas hari H nya kita tinggal memasak Nasi gurih, terik daging dan menggoreng telur dadarnya..jadi lebih mudah dan efisien kan waktunya.

Untuk Wadah, bisa di pilih wadah box sekali pakai, wadah Bento yang lucu, sekalian bisa jadi goodie bag juga kan jika untuk ultah anak..atau jika mau lebih simple bisa pakai kardus lunch box biasa. Kalau aku suka wadah yang unik dan beda seperti yang aku foto ini, lebih terasa spesial gitu...hihi. Tinggal di masukkan ke tasa kain yang lucu juga..sudah dech, bisa jadi menu hantaran yang menarik dan istimewa...ya kan teman-teman. 

Oke dech, langsung aja aku share ya resep Nasi Langgi nya. Yang aku share Nasi gurihnya, kemudian Terik Daging, Sambal goreng kentang,sama Kering Kentang  aja ya. Serundengnya aku pakai yang siap pakai. Telur pasti semua udah bisa kan bikin Telur dadar iris..hihi.

Sego gurih

Bahan :

300 gram beras
2 lembar daun salam 

1 batang serai, di ambil putihnya, dimemarkan
1/2 - 1 sendok teh garam / secukupnya

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Cara memasak :

Rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih.
Kecilkan api, masak hingga santan terserap di nasi
Kukus hingga matang

Terik Daging

Bahan :

500 gram daging berlemak

4 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan 

Daun jeruk 3 lembar

Serai 2 batang, memarkan

Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh

Garam secukupnya

Gula merah 50 gram

Santan sedang 1500 ml

Bumbu halus :

8 buah bawang merah 

4 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging, aduk hingga  berubah warna, masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kuah mengaental dan daging empuk .

Koresi rasa. Sajikan

Sambel Goreng Kentang & Ati

Bahan :

250 gram kentang, potong kotak kecil-kecil, goreng hingga matang

5 pasang Ati ampela, rebus, potong kecil

2 lembar daun salam

2 lengkuas, memarkan

1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )

1 sendok teh kaldu bubuk ( optional )

Garam sesuai selera

Bawang merah 8 butir, iris tipis

Bawang putih 4 siung, iris tipis

Cabai merah besar 10 buah, iris tipis, haluskan ( sesuai selera )

500 ml santan

Cara membuat :

Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum, masukkan cabai merah halus, tumis kembali hingga matang dan harum cabenya. Masukkan santan, kentang, Ati dan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut. Koreksi rasa. Sajikan.

Kering Kentang

500 gram kentang kupas, potong dua, iris tipis
1 sendok teh air kapur sirih ( jika tidak ada ya nggak usah pakai )
3 buah cabai merah besar buang biji, iris halus, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
50 gram gula merah, serut
1/2 sendok kaldu ayam dan garam secukupnya
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, larutkan

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih 
 

Cara membuat :
Rendam kentang dengan air secukupnya dan air kapur sirih, selama 15 menit, angkat, cuci bersih kembali, tiriskan. Jika nggak ada Kapur sirih, rendam aja dengan sedikit garam.
Goreng hingga kering dan renyah
Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan 100 ml air, gula dan semua bumbu
Aduk hingga mengental dan berambut ( muncul buih ), tes rasa sudah pas belum gurih manisnya, tapi ati2 bumbunya sangat panas ya..hihi.
Masukkan kentang goreng, aduk cepat hingga bumbu terselimuti rata

Oh ya, teman-teman yang nggak punya banyak waktu di dapur, bisa juga pesan ke Catering kok, kita bisa request menu sesuai yang kita inginkan juga, mungkin tetap akan jadi hantaran spesial walau nggak sempat masak sendiri. Pilih Catering yang terpercaya dan berkualitas ya.

Untuk teman-teman di wilayah Jakarta, ada teman-teman bisa menghubungi jakarta Catering. layanan Catering terpercaya yang menyediakan beragam layanan paket yang menarik dengan harga terjangkau, seperti menu Nasi box atau menu hantaran  dengan kualitas dan pelayanan yang memuaskan. Bisa untuk event pernikahan, ulang tahun, khitanan katering kantoran, dll. Untuk melihat menu-menunya, bisa di lihat di websitenya Catering Jakarta ya.

Resep Sederhana: Membuat Dimsum Udang Goreng Rambutan, Renyah dan Lezat

KOKIBU - Hai bundalover, selamat siang. Pada kesempatan kali ini Kokibu akan membagikan resep yang baru yaitu Dimsum Goreng. Bagi anda penggemar Dimsum Goreng coba anda buat dimsum goreng udang rambutan. Dalam istilah rambutan bukan berarti kita menggunakan buah rambutan, melainkan kita buat dimsum menjadi berantakan tapi mempunyai citarasa yang tinggi. Bahan rambuatannyapun kita menggunakannya dari pangsit yang ketika di goreng akan menjadi krispi. Bagaimana apakah anda tertarik mencobanya, silahkan ikuti resep dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 200 gram udang kupas ,lalu cincang kasar
• 100 gram paha ayam fillet ,lalu cincang halus
• 20 lembar kulit pangsit , iris panjang halus
• minyak untuk menggoreng

Bumbu

• 30 gram tepung maizena
• 2 siung bawang putih ,lalu haluskan
• 2 buah putih telur
• 1 batang daun bawang , iris halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh angciu
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal

• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit merah ,kemudian rebus
• 4 buah cabai merah keriting , buang bijinya,kemudian rebus
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 buah cabai merah besar ,kemudian buang bijinya, rebus
• 2 siung bawang putih utuh ,kemudian rebus
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, untuk mengentalkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, campurkan udang dengan daging ayam kemudian aduk hingga merata.
2. Selanjutnya tambahkan putih telur,bawang putih kemudian kecap ikan dan minyak wijen hingga menjadi sati, aduk.
3. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu seperti merica bubuk,garam, angciu dan ,daun bawang dan juga gula pasir , uleni hingga merata.
4. Masukan juga dengan tepung maizena dan uleni hingga merata
5. Bentuk dalam bentuk bola-bola, gulingkan ke dalam kulit pangsit
6. Selanjutnya goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang.Angkat dan sisihkan apabila sudah coklat kekuningan.
7. Cara membuat Sambal Dimsum Udang Goreng Rambutan
8. Untuk membuatnya haluskan terlebih dahulu semua cabai kemudian tambahkan bawang putih dan juga air.
9. Masukan kembali saus tomat dengan tambahan garam, cuka dan gula pasir. Rebus hingga mendidih
10. Untuk mengentalkan sambal anda dapat menggunakan tepung sagu, kemudian masak hingga meletup-letup. Angkat dan sajikan.

Mungkin cukup sampai disini resep yang saya berikan untuk membuat Dimsum Udang Goreng Rambutan. Semoga bisa bermanfaat untuk anda, Terima Kasih.

Source: selerasa

Sambal Bawang Matang

Sambal itu aneka macam ya teman-teman, ada banyak variasinya. Sambal Bawang aja misalnya ada berbagai macam, ada sambal bawang yang mentah, sambal korek, kosek, sambal bawang  matang yang di tumis lama, atau sambal bawang yang hanya di siram minyak panas, dll.

Kemaren ada teman pembca yang menanyakan cara membuat sambal Ayam Geprek yang sekalian banyak, jadi bisa di stok sekalian, dan jika ada pembeli langsung di sajikan, tidak perlu membuat sambal terus. Baiklah aku bikinkan resep Sambal Bawang yang di tumis sebentar saja, jadi masih terasa fresh cabe dan bawangnya, tapi juga matang bisa di stok untuk beberapa hari saja.

Jadi untuk di pakai jualan misal Ayam geprek, atau ayam goreng, bisa di buat sekalian. jadi aku buat resep juga sekalian agak banyak ini ye teman-teman. Tapi selain untuk Ayam geprek, sambal ini enak untuk makan Tempe goreng dll.

Sambal bawangnya pakai cabai rawit semua, ajdi mantap pedasnya. Selain itu pakai bawang merah, dan bawang putih juga. Di haluskan kasar dulu baru di tumis dengan api besar sekitar 1 hingga 2 menit saja agar aroma langu sabai dan bawang mentah hilang. Mudah, cepat dan enak. Jika suka...waktu penyajian bisa di kucuri sedikit air jeruk limau atau jeruk sambal yang kecil-kecil itu lho teman-teman, rasanya jadi makin sip.

Oke, aku share ya resepnya teman-teman...selamat mencoba :

Sambal Bawang Tumis

150 gram cabai rawit merah

150 gram bawang merah

50 gram bawang putih

1/2 sendok teh gula pasir ( sesuai selera )

1/2 sendok teh kaldu ayam / garam sesuai selera

3 lembar daun jeruk

2 buah jeruk sambal

Cara membuat :

Ulek kasar semua bahan

Tumis dalam minyak panas 1 - 3 menir saja hingga berubah warna, bumbuin dengan garam, kaldu, gula , masukkan daun jeruk, aduk rata.

Korekis rasa hingga pas rasanya

Sajikan dengan perasan air jeruk limau

Tempe goreng di penyet di atas sambal bawangnya...hemmm...yummy..!

Nasi Bogana

Indonesia tercinta kita ini kaya akan kekayaan kuliner ya teman-teman. Buktinya...nasi campur, banyak sekali ragamnya. Mulai dari Nasi Rames, Nasi Ponggol, Nasi Jinggo, Nasi Kucing, Nasi Tempong, Nasi Sudukan, dll..banyak dech yang sudah aku tulis resepnya di webku ini. 

Nah..biar tambah lengkap lagi, aku tulis menu Nasi Campur baru ya..yaitu Nasi Bogana, khas dari daerah Tegal. Sepintas memang seperti Nasi kuning biasa, tapi ayuk ah..kita belajar menghargai aneka menu tradisional dari daerah lain. Jika kita misalnya kita belum tau atau belum pernah mencicipi, nggak usah langsung protes..kok cuma seperti Nasi Kuning biasa gitu. Kalau aku lebih baik mencoba...dan merasakan langsung rasanya...pasti dech jadi tau..oh bedanya ini, khas Nasi suatu daerah itu lauknya ini, dll...nambah ilmu dech..hihi.

Kalau aku suka kulineran, jadi suka mencoba aneka kuliner daerah lain. Setelah mencoba, lalu aku pasti berusaha untuk membuat sendiri di rumah. Enaknya kulineran itu, tau citarasa aslinya seperti apa, jadi ketika mencoba di rumah, jadi tau gambaran rasanya harus seperti apa, itu ada pathokannya. Jadi selain mencoba menu baru dari daerah lain, juga mengasah ketajaman lidah..hihi...agar ketika mau membuat sendiri bisa mengkira-kira apa saja bumbunya. Untunganya menu-menu khas daerah apalagi Jawa Tengah ini bumbunya nggak aneh-aneh kok, jadi mudah di kenali rasanya.

Mungkin ada satu dua bumbu yang khas, misal..untuk Oseng kacang panjangnya ada yang pakai Tauco. Nah, kali ini aku yang aku masak juga yang versi pakai Tauco, jadi lebih sedep rasanya. Karena resepnya banyak, untuk resep Opor Ayam, dll yang sudah pernah aku posting, tidak aku posting ulang ya teman-teman, silahkan klik saja link resep berikut yang sudah aku kasih.

Jadi biar menghemat waktu, aku posting resep yang belum pernah aku posting yaitu Sambel Goreng Ati, yang tanpa santan ya. Selain Itu Oseng Tempe Kecapnya. Oseng tempenya ini di goreng dulu tempenya, tapi di masak dengan air dan kecap, jadi beda sama kering tempe atau orek tempe basah yang sering aku posting ya. Oke, langsung aja..berikut ini resepnya ya teman-teman, selamat mencoba...

NASI BOGANA

Nasi Kuning / Nasi gurih putih, RESEP silahkan lihat di SINI

Telur Pindang,  RESEP silahkan lihat di SINI

Opor Ayam, RESEP silahkan lihat di SINI

Oseng Kacang Panjang Tauco, RESEP silahkan lihat di SINI

Sambal Goreng Ati tanpa santan:

5 pasang ati ampela, rebus, potong kecil
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
1/2 sendok makan ( sesuai selera )
1 sendok teh kaldu ayam, dan garam secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah

Cara Membuat  :

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ati ampela, air dan semua bumbu

masak hingga meresap

Koreksi rasa

Oseng Tempe :

1 papan kecil Tempe, atau kira-kira 300 gram, potong panjang kecil,  goreng setengah kering
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh kaldu ayam, dan garam secukupnya
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh  gula merah
100 ml air
6 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
8 buah cabai merah keriting, iris tipis 

Cara membuat : 

Tumis Bawang merah, putih dan cabe hingga harum dan matang

Masukkan air, tempe, dan semua bumbu, masak hingga meresap dan kuah habis

Jangan lupa koreksi rasa ya

Menu Sahur Paktis, Arem-Arem Nasi Kongbap isi Sambal Goreng Ati

Alhamdulillah, puasa sudah masuk minggu ketiga ya teman-teman, sebentar lagi Lebaran nich hihi. Masih tetap semangat kan masak untuk berbuka dan sahur keluarga. Hari ini aku mau share  menu sahur yang prkatis ya. Praktis karena bisa di buat dari sore, makannya juga prkatis nich, jadi bisa buat bekal mudik juga, siapa tahu sudah ada yang dalam perjalanan mudik, resep ini bisa di coba.

Nah ada yang spesial nich di menu resep kali ini. Aku membuat Arem-Arem, tapi nasinya spesial, karena aku memasak nasinya dengan campuran Kongbap..multi grain mix, campuran aneka biji-bijian sehat dan bermanfaat yang memang fungsinya di campur ke dalam nasi putih. Jadi..Kongbap ini terdiri berbagai macam biji-bijian kaya serat dan bermanfaat  untuk tubuh. Jadi selain arem-aremnya cantik penampakannya, juga makin sehat, karena lebih kaya serat yang sudah pasti sangat kita butuhkan di saat menjalankan ibadah puasa ya.

Cara pemakaian Kongbab ini sangat mudah. Cukup di campur ketika kita memasak nasi..dengan takaran 2 cup beras putih ( 250 gram ) , di tambah 1 bungkus kecil Kongbap, maka hasil nasi yang kita konsumsi akan lebih bergizi dan kaya serat, warnanya jadi lebih menarik, dan tidak mempengaruhi rasa lho. Yodha saja suka..dan tidak pernah protes makan nasi pakai Kongbap ini. Kadang-kadang..untuk diet...sengaja aku tambahkan Kongbap agak banyak, dan tidak aku aduk di Rice Cooker ketika memasak nasinya, jadibisa untuk menu nasi yang lebih sehat dan bisa untuk diet ku...hihi.

---

Jadi Kongbap itu merupakan campuran 10 macam biji-bijian kaya serat, yang bisa kita campur ke dalam nasi ketika kita memasak nasi seperti biasa. Nasi nggak berubah rasa, dan bisa di buat pulen, atau mau pero nasinya..ya seperti biasa, kalau kita memasak nasi. Cuma warna nasinya saja yang sedikit berbeda, ada bintik warna warni, tapi malah cantik menurutku..hihi. Tradisi memakan nasi dengan campuran biji-bijian kaya serat ini di adaptasi dari budaya warga Korea dan Jepang, yang sekarang di buat lebih praktis. Dalam satu sachet kemasan Kongbap...sudah kompet terdiri dari 10 macam biji-bjian, tinggal kita campur ketika kita menanak nasi seperti biasa. Oh ya, sekarang juga ada varian baru Kongbap lho, bedanya dengan yang orange adalah kandungan aneka biji-bijian sehatnya lebih banyak.

Untuk resep Arem-Arem ini aku pakai Kongbap yang Orange, berikut resepnya ya :

Arem-Arem Nasi Kongbap isi Sambal Goreng Ati

Bahan :

250 gram Beras Putih

1 bungkus Kongbap

400 ml air santan

2 lembar daun salam

1 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

Rebus santan. garam, daun pandan dan daun salam

Didihkan

Masukkan beras putih yang sudah di cuci, dan Kongbap,, tanpa di cuci

Masak hingga menjadi nasi aron yang sudah pulen

Jika belum pulen boleh di kukus sebentar

Sambal Goreng Ati

Bahan :

5 buah Ati Ayam, rebus, potong kecil, goreng

200 gram Kentang, iris dadu kecil, goreng

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

200 ml santan

1 sendok teh kaldu ayam dan garam secukupnya

1/2 sendok makan gula merah

6 buah bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

6 buah cabai merah, ulek kasar

Cara embuat :

Tumis Bawang merah dan putih hingga matang

masukkan cabai merah, aduk hingga layu

Masukkan santan, Ati, Kentang, santan dan semua bumbu

Masak hingga meresap dan kuah habis

Koreksi rasa

Penyelesaian :

Ambil dua lembar daun pisang, beri Nasi Kongbap secukupnya

Beri isian sambal goreng secukupnya

Bungkus seperti lontong, semat kanan kirinya

Rebus atau kukus selama 1 jam

Tiriskan, dinginkan

Sajikan atau siap di simpan di kulkas untuk menu sahur, panaskan dulu sebelum di sajikan.

Lontong Cap Gomeh, Februari 2019

Lontong Cah Gomeh

Hallo..hallo..maafkan ya teman-teman, lama absen nggak post di sini huhu. Minggu kemaren aku ke Jakarta, terus pulang sibuk menyelesaikan kerjaan ini..itu, waktu kayak kurang banget, ya pasrah dech . Baru sempat buka web lagi...huhu.

Tapi teman-teman jika nggga mau ketinggalan update resep-resep baruku jangan lupa mampir ke ig ku ya, @bunda_didi...di situ tiap hari tetep ada post baru kok. Nah ini mau berusaha disiplin lagi update di web hihi.

Oh ya mumpung masih Imlek, bentar lagi akan ada momen masak Lontong Cap Gomeh kan buat teman-teman yang merayakan, aku aja orang Jawa, karena di Semarang sini sudah membaur, suka makan Lontong Cap Gomeh juga, tapi ngga perlu nunggu hingga 15 hari setelah Imlek...sepengennya aja bikin hahah.

Nah ini kemaren suami lagi pengen Lontong cap Gomeh yang versi ada sayur lodeh terongnya. Kalau dulu aku buat pakai sayur labu, memang banyak versi sich. Di semarang sini aja ada kira-kira 12 macam lauk / sayur jika mau lengkap, seperti yang pernah aku coba di salah satu resto jadul di sini. Kalau versi resto seperti Istana Wedang atau di food court di mall, seperti yang aku masak kali ini versinya. Kadang ada juga telur atau ayam abing, tapi aku nggak sempat bikinnya.

Oke, aku share resep yang versi seperti di foto aja dulu ya teman-teman, kapan-kapan bikin lebih komplet lagi dech. Selamat mencoba ya. Oh ya pelengkapnya yang wajib ada itu bubuk kedelai, rasanya gurih manis, membuat Lontong Cap Gomeh makin sedep. Suamiku kalau nggak ada bubuk kedelai suka komplain, serasa ada yang nggak lengkap gitu hihi. Jadilah aku selalu nyetok...tapi aku beli jadi aja itu bubuk kedelainya, sama lontongnya juga beli jadi hihi. Soalnya di sini banyak bubuk kedelai di pasar.

Opor Ayam

Bahan :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1500 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh kaldu ayam 
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang
• Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
• Masukkan santan..dan semua bumbu lain.
• Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk, hingga meresap dan daging ayam empuk, dengan api kecil.

Pindang Telur

Bahan-bahan :

• 5 butir telur direbus, dikupas
• 5 lembar daun jambu
• 2 lembar daun jati
• 30 gram kulit bawang merah
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 50 gram gula merah sisir
• 1/2 sendok makan garam
• 1.000 ml air

Cara membuat:

• Rebus telur bebek, daun jambu, daun jati, kulit bawang merah, lengkuas, daun salam, gula, garam, dan air di atas api kecil sampai meresap.

Sambal Goreng Ati

Bahan :

• 5 pasang ati ampela ayam, rebus hingga empuk, potong-potong
• 100 gram cabai keriting, haluskan
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh kaldu ayam dan garam ( sesuai selera )
• 150 ml santan kental

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum, masukkan cabai, masak dengan api sedang hingga agak lama dan keluar minyaknya dan benar-benar matang ( tanak ), masukkan santan, dan semua bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan ati, masak dengan api kecil hingga meresap. Koreksi rasa.

Lodeh Terong

Bahan :

• 2 buah terong  hijau, kupas, potong kecil2
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera
• 800 ml santan sedang
• 1 sendok makan ebi, seduh, biarkan utuh
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai hijau besar, 5 buah cabai merah, potong serong tipis

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang
• Masukkan cabe hijau, ebi
• Aduk rata
• Masukkan santan dan bumbu lain
• Didihkan
• Aduk sesekali dan masak hingga meresap dan terong matang
• Koreksi rasa

Selamat mencoba!

Lontong Cap Gomeh, Februari 2019

Hallo..hallo..maafkan ya teman-teman, lama absen nggak post di sini huhu. Minggu kemaren aku ke Jakarta, terus pulang sibuk menyelesaikan kerjaan ini..itu, waktu kayak kurang banget, ya  pasrah dech . Baru sempat buka web lagi...huhu.

Tapi teman-teman jika nggga mau ketinggalan update resep-resep baruku jangan lupa mampir ke ig ku ya, @bunda_didi...di situ tiap hari tetep ada post baru kok. Nah ini mau berusaha disiplin lagi update di web hihi.

Oh ya mumpung masih Imlek, bentar lagi akan ada momen masak Lontong Cap Gomeh kan buat teman-teman yang merayakan, aku aja orang Jawa, karena di Semarang sini sudah membaur, suka makan Lontong Cap Gomeh juga, tapi ngga perlu nunggu hingga 15 hari setelah Imlek...sepengennya aja bikin hahah.

Nah ini kemaren suami lagi pengen Lontong cap Gomeh yang versi ada sayur lodeh terongnya. Kalau dulu aku buat pakai sayur labu, memang banyak versi sich. Di semarang sini aja ada kira-kira 12 macam lauk / sayur jika mau lengkap, seperti yang pernah aku coba di salah satu resto jadul di sini. Kalau versi resto seperti Istana Wedang atau di food court di mall, seperti yang aku masak kali ini versinya. Kadang ada juga telur atau ayam abing, tapi aku nggak sempat bikinnya.

Oke, aku share resep yang versi seperti di foto aja dulu ya teman-teman, kapan-kapan bikin lebih komplet lagi dech. Selamat mencoba ya. Oh ya pelengkapnya yang wajib ada itu bubuk kedelai, rasanya gurih manis, membuat Lontong Cap Gomeh makin sedep. Suamiku kalau nggak ada bubuk kedelai suka komplain, serasa ada yang nggak lengkap gitu hihi. Jadilah aku selalu nyetok...tapi aku beli jadi aja itu bubuk kedelainya, sama lontongnya juga beli jadi hihi. Soalnya di sini banyak bubuk kedelai di pasar.

Opor Ayam

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung

1500 ml santan sedang

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

2 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, memarkan

1 sendok makan gula merah

1 sendok teh kaldu ayam 

Garam secukupnya

Bumbu halus :

6 buah bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 sendok teh ketumbar sangrai

2 cm kunyit bakar

1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna

Masukkan santan..dan semua bumbu lain.

Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk, hingga meresap dan daging ayam empuk, dengan api kecil.

Pindang Telur

Bahan-bahan :

5 butir telur direbus, dikupas

5 lembar daun jambu

2 lembar daun jati

30 gram kulit bawang merah

2 cm lengkuas memarkan

2 lembar daun salam

50 gram gula merah sisir

1/2 sendok makan garam

1.000 ml air

Cara membuat:

Rebus telur bebek, daun jambu, daun jati, kulit bawang merah, lengkuas, daun salam, gula, garam, dan air di atas api kecil sampai meresap.

Sambal Goreng Ati

Bahan :

5 pasang ati ampela ayam, rebus hingga empuk, potong-potong

100 gram cabai keriting, haluskan

6 buah bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok makan gula merah

1 sendok teh kaldu ayam dan garam ( sesuai selera )

150 ml santan kental

Cara membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum, masukkan cabai, masak dengan api sedang hingga agak lama dan keluar minyaknya dan benar-benar matang ( tanak ), masukkan santan, dan semua bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan ati, masak dengan api kecil hingga meresap. Koreksi rasa.

Lodeh Terong

Bahan :

2 buah terong  hijau, kupas, potong kecil2

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1/2 sendok makan gula merah

1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera

800 ml santan sedang

1 sendok makan ebi, seduh, biarkan utuh

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai hijau besar, 5 buah cabai merah, potong serong tipis

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang

Masukkan cabe hijau, ebi

Aduk rata

Masukkan santan dan bumbu lain

Didihkan

Aduk sesekali dan masak hingga meresap dan terong matang

Koreksi rasa

Resep Soto Sokaraja Asli Banyumas, Gurih dan Nikmat

KOKIBU - Selamat Pagi Menjelang siang Bundalovers. Sudah punya menu masakan buat siang ini. Kali ini saya akan coba berbagi kepada anda resep sotoyang asli dari Banyumas yang biasa penduduk sana menyebutnya dengan Soto Sokaraja. Mau tau seperti apa rasa soto yang asli dari banyumas ini, silahkan anda coba buat sendiri dengan resep dan bahan-bahan yang sudah saya berikan di bawah ini.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 1/2 ekor daging ayam
• 4 sendok teh gula pasir
• 2500 ml air
• 3 helai daun salam
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak
• 4 cm lengkuas, memarkan

Bahan B:

• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh merica bubuk
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe besar
• 10 siung bawang putih

Bahan C:

• 100 gr kerupuk kanji merah
• 100 gr soun, seduh dan tiriskan
• 2 btg daun bawang, rajang halus
• 2 btg seledri, rajang halus
• Telur rebus, potong jadi 4 bagian
• Bawang putih goreng sesuaikan
• Kacang kedelai goreng sesuaikan

Bahan Sambal Kacang:

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sendok makan gula merah
• 1 sendok teh air asam
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 6 sendok makan kacang tanah, haluskan
• 7 bh cabai merah
• 2 cm kencur
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Didihkan air kemudian rebus daging ayam, lengkuas, daun salam dan garam hingga matang serta tekstur ayamnya lunak dan empuk. Angkat kemudian panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga warnanya berubah kecoklatan, angkat dan suwir-suwi daging ayam
2. Sediakan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bumbu bahan B hingga wangi dan harum. Angkat dan masukan bumbu tumisan kedalam air sisa rebusan daging ayam rebus hingga matang dan mendidih.
3. Membuat sambal kacang, haluskan bahan kacang semuanya hingga halus dan merata. Sediakan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.
4. Sediakan mangkok dan tata dengan rapih bahan-bahan C, masukan pula ayam suwir dan tuangkan kuah soto dan soto siap disajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan sambal kacangnya
5. Soto sokaraja siap untuk disajikan

Itulah proses cara membuat Soto Koraja Asli dari Banyumas yang bisa saya bagikan kepada anda semoga bisa menjadi inspirasi untuk membuka kedai soto dari berbagai penjuru nusantara. Silahkan mencoba Terima Kasih.

Nasi Tumpeng Ala Bali

Bentar lagi tujuh belasan ya teman2. Nah...aku mau kasih ide nich menu untuk Tumpengan yang beda dari biasanya. Kalau biasanya bikin Nasi Kuning biasa, cobain dech bikin sesuatu yang beda untuk menu tumpengan di hari kemerdekaan nanti teman2. Siapa tau ada yang mau ikut lomba tumpeng atau dapat tugas nyiapin tumpeng untuk Perayaan tuuhbelasan ya..hihi.



Tumpeng ala Bali ini lainnya aja sich yang ala Bali..hihi. Lainnya lumayan komplet nich teman2. Untuk penyajian nanti bisa pakai takir2 seperti ini , jadi makin cantik kan ya. Oh ya nich menunya juga sehat aku masak pakai Olive oil..😃😃..tapi jika tidak ada bisa di ganti minyak biasa. Tapi jadi  mau lebih sehat, bisa memakai Olive oil seperti Fillipo Berio ini.

Jika membuat tumpeng, bisa kok di cicil dulu masak lauk2 yang awet ya biar ngga capek. Buat sehari sebelumnya ngga masa lah, bisa di simpan di kulkas. Tapi jika lauk seperti Sate Lilit, lebih baik di buat baru ya, agar lebih fresh rasanya 😊
Atau minimal bikin hiasannya dulu atau lipat2 daun nya..hihi. Tapi jika menyicil melipat daun, jangan lupa simpan di kulkas ya teman2, karena jika di diamkan semalaman aja, daun nampak  layu, nanti kurang cantik tumpengnya.

Oke, langsung aja ya..ini resep kompletnya teman2 :

Sate Lilit Ayam
Bahan :
Ayam 300 gram, cincang halus manual, pakai pisau atau food processor, jangan di blender nanti lembek adonannya
Kaldu Ayam 1 sendok teh
Gula merah 1 sendok teh
1 sendok makan Bawang merah goreng
10 buah Cabai Rawit Merah, iris halus ( sesuai selera pedasnya )
10 buah Batang serai, potong bagian pangkal saja yang putih
2 sendok makan Filippo Berio Pure Olive Oil

Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 2 siung
Kemiri 3 butir, sangrai
1/2 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit, 1/2 ruas jari kencur

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan Filippo Berio Pure Olive oil
Campur semua bahan, kecuali batang serai
Aduk rata dan koreksi rasanya dengan cara enggoreng sedikit adonan
Jika sudah pas rasanya, lilitkan adonan ke Batang Serai
Panggang hingga matang, aku pakai grill pan yang di oles sedikit minyak
Pakai pan anti lengket juga bisa

Ayam Sisit
Bahan :
 2 sendok  makan Filippo Berio Pure Olive Oil
1 Dada Ayam yng telah direbus, lepaskan dari tulangnya, suwir halus

Bumbu Halus :
Cabe rawit dan cabe merah  sesuai selera (saya pakai 100 gram campur cabe rawit dan cabe merah)
Bawang merah kira kira 7 siung besar
Bawang putih kira kira 3 siung
Serai 2 batang ambil putihnya
Lengkuas seruas geprak
Garam, Gula , kaldu ayam sesuai selera
Kencur, jahe seujung jari /sedikit sekali
Terasi  goreng 1 sdt
Kemiri goreng / sangrai 4 biji
Santan kental kira kira 100 ml (ada juga versi yang tidak pakai Santan karena telah menggunakan kemiri, tapi aku lebih suka yang bersantan, lebih gurih )
Jeruk limau
Ayam Sisit
1. Haluskan/uleg semua bumbu diatas cabai besar/kecil, bawang merah putih, kemiri, terasi kencur, jahe
2. Tumis hingga harum semua bumbu diatas dengan sedikit minyak Filippo Berio Pure Olive Oil
3. Masukkan ayam yang telah disuwir, aduk hingga bumbu merata
4. Masukkan santan kental, lengkuas, serai geprak, didihkan dan kecilkan api
5. Tambahkan gula, garam, penyedap bila suka, cicipi hingga pas
6. Tunggu sambil terus ditumis tumis/diaduk aduk hingga santan/ayam mengering
7. Terakhir masukkan potongan jeruk limau , sambil diaduk dan siap untuk diangkat/disajikan

Kering Kentang gurih
Bahan :
300 gram Kentang, iris korek api kecil
Rendam di air garam secukupnya
Goreng hingga renyah dengan Filippo Berio Extra Light Olive Oil secukupnya hingga matang
Sambal Matah ( Bali )

Bahan :
4 buah bawang merah, iris tipis
6 cabai rawit merah, potong2 kecil
1/2 sendok teh terasi bakar
1 batang serai, ambil bagian putih, iris tipis2
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
2 sendok makan Filippo Berio Pure Olive Oil
Cara membuat :
Campur semua bahan hingga tercampur rata, agak sedikit di bejek agar meresep semua bumbunya
Telur Bumbu Bali
Bahan :
10 buah Telur rebus, goreng di minyak panas hingga berkulit
1 batang serai, memarkan, 2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam
1 sendok teh garam ( secukupnya )
1/2 sendok teh kaldu sapi
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan kecap manis
500 ml air
2 sendok makan Filippo Berio Pure Olive Oil
Bumbu halus :
10 buah cabai merah ( jika suka pedas boleh di tambah cabai rawit merah )
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe

Cara membuat :
Tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan Filippo Berio Pure Olive Oil hingga matang dan harum, masukkan Telur, dan semua bumbu serta air.

Masak dengan api kecil hingga empuk, sambil sesekali di koreksi rasa.
Masak hingga kuah mengental, masukkan kecap, masak sebentar lagi hingga bumbu meresap
Sajikan 

Resep Membuat Mangut Lele Terbaru Nikmat

Resep Membuat Mangut Lele Terbaru Nikmat

Resep Membuat Mangut Lele Terbaru Nikmat. Masakan khas yang memiliki cita rasa istimewa yang sungguh sedap dilidah yang berdiri dan berasal dari daerah Semarang, Yogya (Mataramanan), masakan ini sudah terpopuler dikota atau daerah itu sejak dulu hingga sekarang. Tentunya menjadi masakan kuliner yang dimiliki oleh tanah air kita yaitu Indonesia, salah satu dari sekian banyak kreasi masakan yang menggunakan bahan utama yang enak serta sedap ikan lele ini menjadi banyak wisatawan kuliner yang memburu dan mencicipinya untuk merasakan bagaimana rasa yang ada didalamnya yang menjadi perbincangan banyak kalangan soal gurih dan enaknnya.

Mungkin sudah tidak asing lagi bagi meraka yang sudah mengetahuinya, namun masakan ini sangat jarang ditemukan didaerah tertentu jadi sebagian banyak masyarakat ada yang belum mengetahui masakan atau olahan yang menggunakan bahan utama lele ini. Biasanya sangat mudah ditemukan itu pecel lele yang sering dan gampang sakali dicarinya karena disetiap kota atau daerah ada disepanjang pinggiran jalan trotoar atau rumah makan lainnya yang lokasinya disebrang jalan.

Sajian kali ini yang akan bagikan untuk anda dirumah dengan resep yang sesederhana mungkin dan sesimpel yang sesuai waktu yang akan diperlukannya. Jelas bumbu yang dibutuhkan dan yang akan digunakan sungguh bermanfaat untuk kesehatan  dari berbagai macam rempay yang digabungkan dan dihaluskan menjadi bahan dan bumbu halus yang sangat diperlukan untuk masakan ini, dan terdapat banyak manfaat dan nutrisari juga yang ada dibagian bahan utamanya yaitu ikan lele.

Langsung saja, pertama yang harus disiapkan yaitu bahan-bahan yang diperlukannya, kemudian alat untuk memasaknya, dan setelah itu simak baik-baik resep yang kami sajikan ini dengan telilti agar tidak ada yang terlewatkan step dari stepnya. Berikut dibawah ini Resep Membuat Mngut Lele Terbaru yang super duper gurih dan nikmat.

Resep Membuat Mangut Lele Terbaru Nikmat

Bahan-bahannya:

• 4 ekor ikan lele ukuran sedang
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
• Minyak goreng scukupnya

Bahan yang dihaluskan menjadi bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm kencur
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar butiran
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica butiran

Bahan selanjutnya:

• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat hijau, belah menjadi 4
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt gula pasir
• 10 lembar daun kemangi

Cara Membuat Mangut Lele Terbaru Nikmat:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selam 15 menit, Lalu bilas dengan air. Bakar lele sampai matang, angkat. sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan sampai terciun bau wangi dan matang. Beri santan, cabai rawit merah yang masih utuh, tomat yang sudah dibelah 4, gula merah, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mendidih
3. Masukkan lele bakar dan santan kental, masak sampai kuahnya mengental dan bumbu meresap. Tambahkan daun kemangi, masak sampai layu. Angkat dan sajikan

Baca juga resep yang tidak kalah nikmat dan enaknya:

• Resep Membuat Rujak Kangkung Bintang Enak
• Resep Daun Singkong Masak Gulai Juara
• Resep Sambal Tempe Mercon Melel
• Resep Tumis Kembang Kol Plus Sosis Lezat Binggo

Nah selesai sudah, mangut lele sudah matang dan siap disajikan sebagai menu spesial menu rumah anda serta dengan nasi yang masih hangat rasanyanya semakin nikmat dan pas. Dan bisa anda simpan resepnya dibuku resep rumah anda dengan tema menu spesial masakan nikmat, gurih dan lezat, selamat mencoba

Sambal Goreng Labu Krecek

 

Sambal Goreng Labu Krecek

Selamat sore, 

Menu sore ini apa ya? Minggu kemaren waktu ke pasar Gang Baru, aku beli krecek Semarang yang bagus, ketika dimasak tidak lembek dan tidak menyerap kuah. Nah ini seperti ini ya teman-teman hasilnya, kreceknya medok, mengembang, empuk tapi gak ngabisin kuah. Kalau yang biasa, bisa habis kuahnya.💕

Penampakan kreceknya bisa disearch di IG @bunda_didi ketika aku belanja ke Pasar Gang Baru kemaren ya, ada videonya di postingan feedku, coba dicek aja ya teman-teman. Tadi mau buat video biar kelihatan krecek mentahnya malah keburu mendung gelap sore tadi, yo wis langsung gak semangat aku untuk bikin video-nya.

Kalau di Semarang, Krecek lembaran begini, paling pas dimasak sambal goreng berbagai variasi, salah satunya Sambal Goreng Labu Siam ini, yang biasanya untuk pelengkap Nasi Ayam Semarang. Sejauh ini yang paling bagus kualitasnya yang aku beli di Pasar Gang Baru, kalau di Pasar Prembaen aku sering beli juga, tapi yang nyerot kuah banget.

Selain itu untuk Sambal Goreng Ati, Sambal Goreng Kentang, Tahu, dll banyak variasi Sambel Goreng di Semarang. Kalau di warung-warung makan di sini kadang malah dicampur ke menu sayur tahu bumbu kuning yang gak pedas, atau buat campuran sambal tumpang, dll. Yang jelas banyak dech menu khas Semarang yang pakai Krecek jenis ini. Ini aku share lagi ya resepnya..sesuai takaran bahan yang aku pakai tadi.

RESEP SAMBAL GORENG LABU KRECEK

Bahan :

• 2 buah Labu Siam ukuran besar, potong korek api kecil
• 100 gram krecek lembaran Semarang, potong2 / jika tidak ada ya Krecek daerah lain silahkan
• 1200 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan ebi, rendam air panas hingga mekar
• 30 g gula merah / sesuai selera
• 2 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai merah dan 1 siung bawang putih, rebus sebentar di air mendidih, haluskan
• Jika suka pedas tambahin cabe rawit utuh ya

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang
• Masukkan cabai halus, ebi, tumis hingga benar-benar matang
• Tuang santan, masukkan bumbu lain
• Didihkan
• Masukkan Labu dan Krecek
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
• Koreksi rasa hingga pas gurih manisnya sesuai selera
• Sajikan

Selamat mencoba!

Resep Membuat Mie Kuah Pedas Sederhana Top

Resep Membuat Mie Kuah Pedas Sederhana Top

Resep Membuat Mie Kuah Pedas Sederhana Top. Mie merupakan salah satu masakan yang instan dan sederhana sekali, mengapa? karena bisa dibawa kemana saja dan bisa dimakan kapan saja, dan mie bisa juga dijadikan sebagai pengganjal laper sebelum makan makanan pokok seperti nasi atau yang jauh dari makanan poko. Misalnya kalau kita bepergian jauh dengan keadaan berkemah seperti naik gunung, tidak usah repot-repot bawa makan yang lama dimasaknya dan susah untuk dimasaknya, cukup dengan membawa mie instan apa saja dan diseduhnya juga dengan praktis menggunakan air panas juga bisa langsung mateng dengan menunggunya beberapa menit.

Mungkin dikalangan masyarakat diseluruh dunia sudah tidak asing lagi bila mendengar masakn mie ini, karena mie ini sudah terkenal sejak lama didalam kancah masakan dan kuliner-kuliner seluruh dunia, apalagi sampai pada aneka resepnya pun beragam dan bermacam-macam amat banyak sekali. Masakn elit sekaligus berbintang termegahpun ada sudah tercantum masakan ini, karena memiliki rasa yang kuat yang dihasilkan dari hasil resepnya tersendiri menghasilkan masakan mie yang yang spesial dan super duper yummy sekali, sangat mengguagah selera.

Nah bagi anda mungkin yang hobynya makan makanan pedas, sangat pas sekali yang akan kami sajikan yang satu ini karena kepedasannya bukan cuman pedas biasa saja, pedas bercampur enak sedap dan gurih. Biasanya mie ini banyak sekali dijual dimana-mana dari mulai warkop sampai dengan restoran sekaligus, dan yang paling sering dijumpai yaitu memasak mie sendiri dirumah dengan cara simple dan praktis. Dan mungkin bila anda merasa bosan dengan masakan mie yang biasa dimasaknya dengan itu-itu saja, anda bisa melakukan sesuatu baru dari cara pengolahan memasaknya menjadi wow banget dah pokonya, pedas....pedas gimana gitu hehehe.

Langsung saja deh, tips baru membuat mie kuah yang mengguah segala macam dari rasa, sensai, dan membuat ketagiahan lah. Bisa dibilang dalam permainan memasak masakan ini sangat unik dan beda dari yang lain, dar bahan utamanya mie dan digabungkan dengan telur, serta ditambah dengan bumbu yang sudah dihaluskan yang akan menjadi racikan bumbu yang menjadikannya kental lezat dan sangat memukau. Niih berikut resepnya dibawah ini dengan jelas dan sangat mudah dimengerti apalagi bagi anda yang sudah biasa memasak mie kuah, pasti langsung norolong atau lancar deh hehehe.

Resep Membuat Mie Kuah Pedas Sederhana Top

Bahan-bahannya:

• 300 gram mie telur
• 2 sdm minyak goreng

Bahan yang dihalskan menjadi bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan selanjutnya:

• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap manis
• 3 lembar daun kol, diiris kasar
• 100 gram daging ayam rebus, disuwir kasar
• 1 butir telur ayam, dikocok
• 1 sdt maizena, larutkan dengan air
• 3 batang sawi hijau, potong 3 cm
• 1 batang seledri, dicincang kasar

Cara Membuat Mie Kuah Pedas Sederhana Top:

1. Rebus mie telur dengan air mendidih sampai lunak, angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium bau wangi atau harum dan matang. Masukkan daun bawang yang sudha diiris, adukkan hingga layu
3. Beri kaldu ayam dan kecap manis, masak hingga mendidih. Masukkan daging ayam yang sudah disuwir, kol, dan sawi hujau, masak sayuran sampai setengah dari mateng
4. Masukkan telur kocok, aduk sebentar. Tuangi larutan maizena, masak hingga sayuran matang
5. Masukkan mie, masak sebentar. Angkat dan sajikan

Baca juga resep masakan yang terpopuler baru yang banyak dicari:

• Resep Membuat Tumis Rebung Daging Sapi Nikmat
• Resep Masakan Telur Balado Cabai Hijau Mantap
• Resep Membuat Ikan Mas Sambal Cobek Mantap

Wah..wah..wah.. bagaimana cukup mudah sekali kan, apalagi anda yang sering masak mie pasti bisa dong, dan disantap sambil nonton tv keren abis daaaah pokonya. Jangan lupa share bila hasilnya memuaskan, selamat mencoba dan semoga berhasil.