Resep Spesial: Ayam Goreng Kunyit, Garing dan Renyah

KOKIBU - Selamat Sore Bundalovers. Punya daging ayam di rumah, tapi bosan dengan resep dan cara yang gitu-gitu saja dan anak pun semakin meninggalkan makanan yang banyak gizi seperti ayam yang satu ini. Tapi coba anda sajikan masakan ayam dengan resep yang satu ini, selain renyah, Ayam Goreng Kunyit ini juga akan terasa garing dan enak saat di konsumsi. Jika anda tertarik ingin mencobanya silahkan persiapkan bahan-bahan yang diperlukan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 600 ml air
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 3 cm jahe, digeprek
• 2 lembar daun salam
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Ayam yang Dihaluskan:

• 12 butir bawang merah
• 6 cm kunyit [bakar]
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. potong terlebih dahulu ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih sampai tidak ada kotoran yang menempel
2. Setelah ayam dibersihkan secara merata, angkat ayam dari cucian dan masukkan kedalam wadah atau baskom dan tiriskan air cuciannya.
3. Terakhir, silahkan lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam sedikit bagian saja. Aduk-aduk secara merata agar bau amis yang menempel pada ayam bisa dibersihkan secara merata.
4. Setelah ayam dibersihkan dengan air dan dipotong-potong. Sekarang, kita siapkan panci dan tempatkan diatas kompor. Gunakan api yang sedang dan tunggu sampai panci agak panas.
5. Setelah itu, tuangkan air kedalamnya bersama dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe dan masukkan ayam kedalamnya.
6. Aduk-aduk sebentar sampai anda bisa memastikan jika bumbu ini bercampur bersama dengan ayam dan melumuri semua bagian ayam secara merata.
7. Kemudian masak ayam hingga berubah warna dan daging menjadi lebih empuk secara merata serta air dari kuah ayam menjadi surut.
8. Setelah surut dan daging sudah berubah menjadi lebih empuk, silahkan angkat sajian ini dan dinginkan sementara sebelum kita goreng.
9. Untuk menggorengnya, panaskan wajan diatas kompor dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Tunggu sementara minyak panas secara merata.
10. Setelah itu, goreng ayam kedalamnya hingga daging terendami dengan minyak. Goreng sampai ayam menjadi berwarna kecoklatan dan matang secara merata.
11. Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk dinikmati.

Itulah proses cara memasang Ayam Goreng Kunyit yang bisa saya berikan untuk anda semoga bisa membantu. Terima Kasih.

Source: selerasa