 |
| Soto Tahu |
Selamat pagi,
Ide menu buka puasa yang seger teman-teman, apa coba? Soto Tahu, atau nama lainnya Soto Kemangi, Soto yang topingnya hanya tahu bacem, taoge pendek, seledri cincang, bawang goreng dan kemangi teman-teman...😀
Bahan :
- 1000 ml kaldu ayam bening dari 1 ekor ayam pejantan atau kampung; (Terus ayamnya buat apa..? kok cuma di ambil kaldunya.. gak buat toping soto..? ayamnya di ungkep bumbu...goreng aja terpisah buat sahur🤣)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas , memarkan
- 1 batang sere, memarkan
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk dan garam secukupnya
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus :
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica butiran
Pelengkap :
- Nasi putih secukupnya
- Tahu bacem secukupnya..potong-potong kecil
- Bawang goreng dan seledri cincang secukupnya
- Taoge pendek seduh secukupnya
- Cabai rawit secukupnya jika suka pedas
- Kemangi secukupnya buat lalapan
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu dan bumbu-bumbu lain.
- Masak hingga meresap api kecil ya.
- Koreksi rasa agar gurihnya pas sedikit manis
- Ulek kasar cabai rawit di mangkuk saji..jika mau pedas sotonya.
- Susun bahan-bahan pelengkap soto di mangkuk, tuangi kuah soto. Sajikan dengan lalapan kemangi seger.
- Tahu ala Yogya..💕💕
Selamat mencoba!
EmoticonEmoticon